第14章
第14章 第 14 章
雲紗天還沒亮就回了稻香院，昨天下了大雨，早上起來還有些涼意，她搓着胳膊敲了敲院門，竟然一推就開。
春草頂着一雙黑眼圈跑出來。
“姑娘！”
雲紗愣了愣：“你沒睡啊這是？”
春草表情有些委屈。
“姑娘一晚上不回，我睡不着。”
“我不是讓她們跟你說一聲嗎？她們沒說？”
“說了，但沒告訴我因為什麽事，我擔心姑娘。”
雲紗笑了笑，摸了摸她的頭。
“傻丫頭，去補覺吧，反正也沒事。”
“這會兒幾點了？”
“幾點什麽？”
“哦……我是問什麽時辰了。”
“卯時一刻。”
雲紗點頭：“那等會兒我去買菜吧，買完菜回來我也睡一會兒，中午我們再吃。”
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她揉了揉發澀的眼。
昨夜睡得很差，好在她關了窗之後，蚊蟲就進不來了，墨竹又在外間燃了驅蚊草，所以蚊子便也沒怎麽再嚣張。
送走李大夫之後，楊白羽也不知道哪根筋搭的不對，好端端的就态度變了，他那會兒問她是不是拿了五十兩之後就不會來扶光院了。
她答的是。
楊夫人讓她不要有不該有的心思，她當然明白什麽意思。
這句話就跟開啓潘多拉魔盒的鑰匙一樣，楊白羽再也不說一句話，朝向裏側睡着。
雲紗見他情緒不對，問他他也不說話，但她那會兒太困了，也就沒繼續問，便靠在腳榻上淺淺睡了一會兒，半夢半醒的，也睡不安生。
天尚未亮時，她聽見外頭院子的小丫頭們起來忙了，便不再睡。
起身瞧了眼楊白羽，他呼吸均勻，不知何時睡着的。
她輕手輕腳地離開，和墨竹又提了下五十兩的事，自顧回了。
這會兒好說歹說，勸了春草去補覺，她自己拿了錢去了楊府的後門，送菜的人每日都會推着車到這裏來等。
沒一會兒，廚房的管事也來了，見到雲紗略有些訝異。
旋即他反應過來，淺淺朝她行了個禮。
雲紗也禮貌地回了下。
他卻搖手笑道：“姑娘算是主子，可不能給我行禮。”
雲紗微怔，笑道：“我不是什麽主子，不過住在偏院的客人而已，同你們都是一樣的。”
管事笑笑，問起：“今日怎麽是姑娘親自來了，春草姑娘呢？”
“她一晚上沒睡，我讓她補覺去了，正好我自己也想看看平日都有哪些菜。”
雲紗找話閑聊着，“您平日外出多嗎？”
“也算多，春熙樓忙的時候我也會去幫廚。”他道，“在楊家做管事之前，我在江州做廚子。”
雲紗眼一亮：“那能向您讨教做菜嗎？”
管事笑道：“姑娘可叫春草有空來廚房打打下手，很多看看就會個七八了。”
雲紗颔首：“行。”
正說着，便有人推着板車停在了後門口，那人是個黑黝黝的漢子，看着約三十多，面相樸實。
“王管事。”
管事道：“王二，上次你說的羊排幾天了我都沒見着，就你這辦事效率，差事還要不要幹了？”
王二揭開板車上的幾大筐菜：“嗨呀，王管事，這您可就誤會了，是那西街的劉屠戶家宰的都是病羊我才沒要的，不然我早送來了。”
“真的假的，別是你偷懶不想跑那麽遠吧。”王管事道，“你小子愛偷懶又不是一次兩次了。”
王二道：“怎麽說咱們都是本家，我還能蒙您嗎？要是不好的羊肉送來了，吃了也不好啊，我這也是為了小公子的身子考慮。”
王管事笑罵：“放屁，公子可從不吃那膻羊肉，別胡說八道了，我看看今日送來些什麽菜。”
“欸。”王二應了聲，跟他介紹了起來，“也沒多少新樣，前段時間一直不下雨，許多莊戶田裏的菜蔫耷了，好容易昨日下了場雨，過兩天給您送新鮮的豌豆毛豆豇豆來。”
雲紗一直聽着也沒說話，這會兒湊近了去瞧。
見筐裏菜也不少，土豆白菜茄子黃瓜，還有絲瓜和蒜薹，另外就是一大塊新鮮的豬肉，和兩個豬蹄。
王管事朝她招了下手：“姑娘要的不多，先挑些給他結了賬，我好算。”
雲紗點頭，買了兩根黃瓜和一把蒜薹，院子還有土豆白菜，暫時倒不需要。
她掏錢的時候猶豫了下：“我可以要一小塊肉嗎？”
王二問：“姑娘要多少？”
“半斤。”
“行。”
他做順了手的，從板車底下抽出一把刀，一個砧板，手起刀落就切了一塊，又拿了一杆秤量了。
“正正好，半斤。”他放下秤，将那塊肉連同菜一起放進她挎着的籃子裏。
“肉十五文，加上這些菜一起二十一文，給姑娘抹個零頭，就給二十文吧。”
“給。”雲紗從小錢袋取了銅錢給他。
王管事見她拿好了，便道：“剩下也不多，我都要了，還是老規矩，我給你開個條子，你自己去賬房領錢。”
王二咧嘴笑：“我知道。”
王管事安排廚房一些人幫着王二一起将菜運進去，轉身見雲紗還沒有回去，便主動上前問：“姑娘還有事？”
雲紗笑：“我是想問問您，豬肉一般怎麽做？”
之前春草買回來豬肉，她都是按照自己的經驗，切成小塊用姜蒜和黃酒腌制了，再放入油大火燒熱，先炒，再加鹽，醬油，少許紅糖，然後加水炖一會兒，直到香味出來，轉小火把水煮幹。
管事笑道：“那做法可就多了，有複雜的有簡單的，你想聽哪一種？”
簡單的估計大同小異。
她道：“複雜的。”
“那就簡單介紹一種做法，你先将鍋燒熱，倒入丁香，八角，香葉，還有花椒，小茴香，将其炒香，盛出來，然後加鹽搗碎，再将這五花肉去皮，切塊，洗幹淨，用剛才炒的香料腌制一晚上，等到第二天再拿出來。”
管事道，“不過天熱了，要小心走味，腌制的時候要冰在井水裏，第二日将豬肉取出焯水，放入砂鍋中，用紗包裝入廣皮、甘草、桂皮、肉果、丁香、肉桂、官桂、砂仁和蔻仁，再将這香料紗包放入砂鍋中，同時加入蔥姜蒜，一定量的醬油和黃酒，最後加入清水大概沒到砂鍋口下方，一直熬煮，等豬肉完全煮爛，取出切成薄片，裝入盤中，用之前豬肉的湯汁往上一淋就成了。”
雲紗聽得目瞪口呆：“太複雜了吧。”
管事呵笑：“複雜倒不複雜，就是香料準備的多些，話說回來，這道蘇造肉也算是春熙樓的特色。”
“那有機會一定去嘗嘗。”她禮貌笑道。
回了稻香院，她将菜放好，脫了外衣躺到床上去。
本來是想睡一會兒的，但又忍不住去了自己的實驗室。
實驗室育苗已經育的挺好了，為了減緩辣椒苗等生長速度，還特意控制了實驗室的溫度，以至于她一進去就感覺涼絲絲的。
索性這會兒睡不着，她坐起來，看向地面，已多了一堆新鮮的秧苗，還帶着實驗室的泥土，充滿了旺盛的生命力。
還有她手中的一盒感冒藥顆粒。
她将藥盒塞入枕頭下面，趁着這會兒春草在睡覺，趕緊摟了秧苗出去。
院中的泥土濕濕的，有充足的水分，實在很适合種菜。
且她之前就翻好了土，将院子兩邊分了兩畦地，還去府上的水池邊上撿了鵝卵石來固邊。
她已規劃好了，一邊種西紅柿和土豆，另一邊種辣椒，選了兩種，分別是半辣的長角椒和辛辣的羊角椒，羊角椒和朝天椒差不多，适合拿來做幹辣椒，磨辣椒粉，做辣椒醬都是必不可少的，而羊角椒耐旱還喜光照，實在是天選之菜！
最重要的是，她實驗室也就這些了。
還有一些紅薯四季豆什麽的，其他就沒了。
都是隔壁實驗室的學長學姐們送的，每當他們研究出一定成果時，總會先給學院的人優先分享。
他們也是，不過她的實驗室全是各種稻種，會将種出來的大米分些出去。
她的導師研究水稻很多年了，還曾去聽過兩次袁老的課，一直引以為傲，常對他們提起這事，她和學長跟在他後面做實驗的時候，已經快要将他那兩次經歷背下來了。
導師每每說完，總要自嘲一句，說心懷天下，完全将個人利益抛卻身後的人都具有常人難以企及的偉大品格，比如同樣是研究水稻的，他初心也是想有一番作為，可最後還是向利益妥協，改去研究經濟價值更高的T026籼稻了。
雲紗通常不在這時候發表評論，她自問還沒入門，也沒什麽資格，倒是學長，總會說一句：“老師，反正現在我們國家又餓不死人了，改良口味不也是市場所需嗎？”
導師也總是被說服。
“對，掙錢并不可恥，要是現在很多人還吃不飽飯，我也去研究超級稻去。”
“你說呢？雲紗。”
被cue到的雲紗只能接一句：“老師說得對。”
但其實她真的沒那麽多想法。
她只是在認真完成畢業論文而已。
至于畢業後要不要繼續讀研或者工作了是否要繼續這個專業相關，她那會兒都沒想好。
種菜是個技術活，也是個體力活。
等雲紗将長角椒的苗栽種好，太陽已經升的老高了。
金燦燦的陽光照下來，院子裏像是個蒸籠。
這才入夏不到一個月，竟然這麽熱了。
雲紗放下鏟子，回去喝了口水。
春草也起來了，揉了揉眼睛。
“姑娘，你沒睡嗎？”
“沒有，我睡不着，種菜呢。”
雲紗想起枕頭下的那盒感冒藥，朝外看了眼，對她道，“菜放在廚房了，你先做午飯，我出去一下。”
“姑娘要去哪兒啊？”
“扶光院。”
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食譜是網上搜的，不保證好不好吃哈~
