第77章 同安封肉
76 同安封肉
中華美食大賞已經過去了一個多星期, 最近中華樓的生意是越來越好了。
無論是大廳還是包廂，幾乎天天客滿。
就連頂樓的特級包廂也時不時會有客人預訂，當然了，其中有将近一半都是沈耀光的朋友。
自從上次沈耀光在中華樓宴請兩個外國友人之後，中華樓和沐風就在他心裏留下了非常深刻的印象。
所以，他時不時地就會跟朋友推薦中華樓。
他自己則更是有什麽重要的宴會也都會首選中華樓。
這天，他又一次預訂了中華樓的頂樓特級包廂。
因為是訂的晚餐，所以蘇記那邊便只能把營業時間壓後了。
到了傍晚, 沈耀光帶着朋友如期而至。
因為客人裏面有一位是女明星，所以這次沈耀光他們選擇了從地下停車場直接坐電梯上到頂樓。
電梯內。
“這中華樓好久沒來了啊！來之前沒什麽感覺, 坐上這電梯感覺就來了, 哈哈哈。”一名衣着光鮮, 頭發三七分，有點富态的中年男子笑呵呵地說。
“申哥，你以前來過這裏呀？”挽着中年男子的手臂, 留着大波浪長發，相貌精致的年輕女子問道。
“是啊，這裏我以前經常來，不過也有十來年沒過來了吧？”中年男子想了想說，“以前這中華樓很有名的，特別是這頂樓, 那時的頂樓包廂特別難訂, 得提前半個多月才能訂到。”
“我也聽人說過，不過一直沒來過這裏, 之前都是跟朋友去的福星酒樓。
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說起福星酒樓，那地方挺旺我的，上次我那部戲的角色就是在那裏偶然撞見闵導才有的。
還有之前那個服裝代言也是剛好在福星碰到那家公司的老板，我那天剛好跟經紀人一塊去，當場就談妥了代言合約。”年輕女子說道。
中年男子名叫鄭井申，是豐澤有名的房地産老板。
年輕女子則是一名三線演員，名叫莫茵琪，名氣不大，參演的電視劇倒是挺多的，不過大多都是配角。
她也主演過一些網絡電影，不過反響不大，目前屬于半紅不黑的狀态。
“這麽說，我們是不是得換個地方吃飯？”鄭井申開玩笑地說。
“那倒不用，我還想見見沐主廚呢！他最近可火了！”莫茵琪笑着說道。
“我怎麽感覺你是來追星的啊？”鄭井申笑着說。
“差不多，沐主廚現在在網上的名氣可不比我差噢！”莫茵琪點了點頭。
然後，她笑着問沈耀光：“沈總，等下應該可以見到沐風吧？”
“這個放心，咱們今天訂的是特級包廂，肯定能見到沐風！”沈耀光笑着說。
這時，電梯到了頂樓。
電梯門向兩邊滑開，沈耀光向衆人做了個請的手勢。
“海谷先生，請。”鄭井申向電梯裏面一直保持安靜的兩人說道。
這兩人乃是日本人，年長的那個叫海谷宗一郎，是日本京都海谷刺身店的第三代傳人。
這次來豐澤，是想在這裏開一家刺身店。
年輕那個叫海谷志太，是海谷宗一郎的兒子。
鄭井申幾年前去日本旅游的時候，偶然間遇到了海谷宗一郎的父親海谷平助，并與其成為了朋友。
所以，這次海谷宗一郎來到豐澤市，便直接去找鄭井申，想在其經營的盛和廣場開刺身店。
今晚剛好有空，鄭井申便邀請他們到中華樓來吃飯，盡一盡地主之誼。
沈耀光跟鄭井申是多年老友，今天是剛好跟鄭井申一起去打球，所以便被其叫來一起吃飯。
“請！”海谷宗一郎笑着向沈耀光和鄭井申說道。
衆人一塊出了電梯，擡眼便看到站在走廊的施南誠。
“諸位貴賓，晚上好啊！”施南誠上前招呼道。
“晚上好！南誠，我來給你介紹，這位是鄭井申鄭董，明宇集團的董事長。”沈耀光笑着對施南誠說道。
然後，轉身對鄭井申說道：“老鄭，這位就是中華樓的總經理施南誠。”
“施淳信的兒子？”鄭井申向施南誠問道。
“對，施淳信是我父親。”施南誠點了點頭。
“你爸當年把這中華樓搞得有聲有色，想不到現在你也這麽厲害。虎父無犬子啊！哈哈哈。”鄭井申哈哈大笑道。
“鄭董，沈叔叔，諸位請跟我來，房間已經準備好了。”施南誠笑着說。
“你就不要叫我鄭董了，顯得太生分，我跟老沈是朋友，你叫我鄭叔吧！”鄭井申笑着說。
這時，沈耀光插了一句話：“或者叫鄭哥也行！”
“滾蛋，老想占我便宜！”鄭井申笑罵道。
“哈哈哈。”沈耀光哈哈大笑。
......
施南誠領着沈耀光一行人一塊進了包廂。
此次，沈耀光一行人一共來了六個人。
沈耀光和鄭井申兩個東道主，還有那兩個日本人海谷宗一郎和海谷志太，以及莫茵琪和她的助理。
衆人進了包廂，閑聊一會兒之後，後廚便開始上菜了。
先是涼菜，然後便是熱菜。
幾人推杯換盞，賓主相宜。
宴席漸漸到了中段。
這時，服務員将新端上來的那盤菜上面的蓋子掀開，頓時一股濃香的肉味便四溢開來。
幾人的注意力随即被肉香味給吸引了過去。
只見那盤中是一塊四四方方，猶如王府大印一般的大塊豬肉。
那塊豬肉通體紅亮，色澤均勻，散發出陣陣香氣。
“來，海谷先生，嘗嘗這道同安封肉。這道菜在古代那可是只有王爺才能吃到的哦！”鄭井申笑着說。
沒錯，服務員新端上來的這道菜就是福建廈門的名菜——同安封肉。
相傳，這道【同安封肉】乃是為了紀念王審知被敕封為“閩王”而特別烹制的菜品。
五代後梁時，王審知被封為“閩王”，授方形大印。
當時，同安的官員為了慶祝他敕封“閩王”，舉辦了一場盛宴。
席間一道佳肴，乃是當地大廚所創，用一大塊三五斤重的豬腿肉摻和着海蛎幹、香菇、蓮子、蝦米等佐料，潑上醬油，再用紗巾包裹，加蓋入籠焖燒，上桌才掀蓋。
因為當時用的紗巾是用白紗布浸煮黃栀子葉而成，色澤淡黃。
四方形的封肉形似封王的大印，而外面包裹的黃布猶如束印黃绫，布包為“封”。封者，“敕封”也，所以就叫“封肉”。
————
鄭井申招呼衆人一塊吃肉。
海谷父子倆紛紛拿起筷子想要夾一些封肉到碗裏。
誰知道，這封肉竟十分軟嫩，一筷子下去，還沒等用力，筷子便已是穿肉而過。
海谷父子倆一愣。
“這漏舉然這麽愣！（這肉居然這麽嫩！）”海谷宗一郎怔了一下說道。
他們父子倆為了來中國已經是提前學了很久的漢語了。
只不過，發音還是有些別扭，勉強算是能說得清楚。
只是旁人聽他們說話，要費勁一些。
“用勺子。”鄭井申笑着指了指裝着封肉的盤子邊上的一根小湯勺說道。
海谷父子倆紛紛點頭。
他們倆剛才還在疑惑，這肉菜旁邊為什麽會放一根湯勺。
原來竟是因為這封肉無比軟嫩，需要用湯勺才能舀起。
正宗的同安封肉，只要将筷子插在肉上，無需用力，筷子輕輕倒下，便可将肉切開。
可是，若是能夠非常熟練地使用筷子，懂得用上巧勁，這封肉也并非真的不能用筷子夾起。
只不過，沐風心細，所以這才特意讓人備了一根湯勺。
有了湯勺，客人吃起來也就方便很多，不至于出洋相。
海谷父子倆聽了鄭井申的話後，兩人随即拿起湯勺挖了一勺封肉放到碗裏。
接着，再用筷子扒拉到嘴裏。
這封肉看起來油光紅亮，然而吃起來卻半點也不覺得油膩，入口即化，滑嫩異常，而且肉裏鎖滿了湯汁，這一嘴下去，那湯汁瞬間就濺射出來。
頓時，滿嘴都是肉香味。
除了豬肉的香味之外，還有淡淡的蝦仁和香菇的味道，品了一下之後，又有一絲板栗的香味。
然後，因為沐風還下了麥芽糖，所以吃起來餘味回甘。
“好吃！”
海谷父子倆紛紛點頭稱贊。
“這道同安封肉味道真是絕了啊！”鄭井申說道。
“這同安封肉我去廈門拍戲的時候有吃過，可遠遠沒有這麽好吃，這麽嫩。”莫茵琪說道。
“那你吃的應該不是正宗的同安封肉。這正宗的同安封肉就是今天這樣的，非常嫩，入口即化。”鄭井申說道。
“這些菜都是沐風做的？”鄭井申問沈耀光。
“當然，特級包廂的菜都是沐風親手做的。”沈耀光笑着說。
“真是厲害啊！這手藝......”鄭井申豎了豎大拇指。
服務員繼續上菜，接下來便又是一道名菜【西湖醋魚】。
......
酒過三巡，菜過五味。
包廂內，幾個人吃得是津津有味，心滿意足。
“看來以後要多來中華樓了，哈哈哈。”鄭井申摸了摸渾圓的肚子說道。
“老鄭，我沒介紹錯吧？”沈耀光笑着說。
“這沐主廚怎麽還沒來呀？菜不都上好了嗎？”莫茵琪望了望包廂的大門說道。
“哎呀，你還真是不怕我吃醋啊？”鄭井申笑着說道。
“吃什麽醋，沐主廚是我的偶像，偶像懂嗎？”莫茵琪鄭重其事地說。
“是是是，偶像偶像。”鄭井申無奈地笑了笑。
“應該差不多了。菜都上好了。沐風應該差不多過來了。”沈耀光說道。
過了一會兒，沐風果真來到包廂裏。
他甫一打開門進來，立馬就把莫茵琪和她的助理曲婷婧的眼光給吸引了過去。
“諸位覺得這頓菜如何？還不錯吧？”沐風笑着跟沈耀光一行人打招呼。
“何止不錯，簡直是讓人回味無窮啊！哈哈哈。”鄭井申笑着說。
“沐主廚，我可以跟你拍個照嗎？”莫茵琪朝沐風揮了揮手說道。
沐風笑着點了點頭。
莫茵琪得到允許，立馬從座位上站起來，屁颠屁颠地向沐風走了過去，迷妹的樣子顯露無疑。
鄭井申看着她的樣子，不由得搖頭失笑。
莫茵琪拍好了之後，立馬把照片上傳到微信上。
——哈哈，沐風主廚真人好帥！
下面立刻就有人回複。
大多都是一些小演員。
——琪姐也去中華樓吃飯嗎？
——琪姐怎麽不拍幾張吃的照片，相比帥哥，我更想看美食，哈哈哈。
——琪姐人脈真廣，居然跟沐主廚那麽熟。
......
莫茵琪有兩個微信，一個加真正的好友，一個就是平日裏社交所需。
這次她用的是社交時用的微信，裏面加了很多的小演員，所以評論雖然很多，不過大多都是恭維的話，莫茵琪看了幾眼後，便不再理會。
————
“沐先生，的菜，很好！”海谷宗一郎站了起來，向沐風打招呼。
“謝謝。”沐風點了點頭，同時心想，口音這麽怪，韓國人還是日本人？
海谷宗一郎站起來跟沐風打了招呼後，并沒有立刻坐下去，而是沉默了起來。
沐風有些奇怪地看着他。
沈耀光和鄭井申等人也同樣奇怪地看着海谷宗一郎。
沉默了一會兒，海谷宗一郎笑着對沐風說道：“沐先生，窩叫海谷宗一郎，窩在瓦商，看過你的絲品，你的刀功很裏嗨！（沐先生，我叫海谷宗一郎，我在網上看過你的視頻，你的刀功很厲害！）”
沐風有些費勁地聽着他說的話，好在他說話雖然發音不準，但是語速并不快，理解起來倒也不難。
沐風聽了他的話後，點了點頭說：“謝謝。”
“窩香（我想）今天能不能看沐先生的刀功？”海谷宗一郎說道。
【下面就用正常對話，各位自己腦補一下外國人說話吧！*^_^*】
“哈？”沐風有些聽不明白。
“我想說，不知道，今天有沒有，機會，可以親眼，看到沐先生的刀法？”海谷宗一郎一臉嚴肅地說道，“我是做，刺身的，刀法也，還行，所以想，能不能，向沐先生，讨教一下。”
刺身？
那就是日本人了。
難怪口音怪怪的。
“你是想跟我比刀功嗎？”沐風說道。
“只是讨教，就在這裏，不讓其他人知道，我想親眼，看看沐先生的，刀法。我看視頻，沐先生，的刀法，很厲害！”海谷宗一郎神色恭敬地說。
沐風想說，那你看視頻就好了呀？看現場有區別嗎？
沐風正打算找一找合适的托詞給推掉，沒想到鄭井申也來了興趣。
“沐師傅的刀功也很好？”鄭井申好奇地問道。
一旁的莫茵琪立刻說道：“那當然，沐主廚的刀功可厲害了。我找下視頻給你看看。”
然後，莫茵琪就拿着手機翻出了沐風切菜的視頻。
視頻是客人在蘇記吃飯的時候偷拍的。
鄭井申看完之後，驚奇地說：“想不到沐師傅年紀輕輕，這刀功居然這麽厲害！了不起啊！”
“是呀！所以，我才想，向沐先生，讨教一下。”海谷宗一郎一臉期待地說道。
“沐師傅，您現在有時間嗎？如果有的話，不妨給我們展示一下您的刀功，可以嗎？”鄭井申看了看海谷宗一郎，見他一臉期待的樣子，便看向了沐風，語氣溫和地問道。
沐風沉默了一下，說實話，他倒也不是不肯，只不過是想着趕快回蘇記去開店。
沈耀光看了看在場衆人的樣子，笑着對沐風說：“沐風，你如果實在很忙，那就算了，沒事，反正以後有的是機會。”
“對，老沈說得對，海谷先生是我的朋友，你是老沈的朋友，那也是我的朋友，都是朋友。這事主要還是看你，如果為難就下次有機會再來，不打緊，不打緊，我也就是有些好奇而已。呵呵呵～”鄭井申爽朗地笑了笑說。
若只是海谷宗一郎的請求，沐風多半不會應允。
不過，沈耀光和鄭井申兩人都這麽說了，他反倒有些不好拒絕。
畢竟這也不是什麽大事，無非就是表演一下刀功罷了。
“那行，我讓人拿豆腐過來。”沐風笑着說。
“沐師傅是打算表演文思豆腐？”鄭井申有些驚奇地說。
沐風點了點頭，然後吩咐服務員去拿刀具和砧板，還有豆腐過來。
“海谷先生，這文思豆腐你知道吧？”鄭井申問海谷宗一郎。
“知道，很厲害的中國菜！”海谷宗一郎點了點頭。
“說起來，這文思豆腐我倒是吃過很多次，可還真沒親眼見過哪位廚師做過呢！”鄭井申笑着說道，“想不到沐師傅刀功這麽厲害，今天總算是有機會可以大飽眼福了。哈哈。”
很快，服務員就把東西都給拿來了。
施南誠從服務員那裏知道這事，也跟着上包廂來。
服務員把東西都擺好之後就出去了。
沐風來到砧板前，正打算從水裏把豆腐給拿上來。
這時，海谷宗一郎突然說道：“沐先生，今天是我，先提起的，所以，讓我先來。”
沐風一聽，愣了愣，點了點頭。
然後，退到了一邊。
施南誠走到他身邊，低聲問道：“外國人？韓國日本？”
“日本人，開刺身店的。”沐風說道。
“日本人也會做文思豆腐？”施南誠有些疑惑地說。
“做應該不會做，不過刀法是相通的。”沐風說道。
海谷宗一郎來到砧板前，向沐風和鄭井申他們鞠了鞠躬：“那我就先，抛磚引玉。”
說完，他便伸手從水裏撈起一塊豆腐放到砧板上。
然後，他拿起菜刀，掂了掂手，似乎是在感受一下手感。
過了一會兒，他目光陡然變得鋒利起來，手中的刀輕輕落下。
然後，幾乎是一瞬間，砧板傳來了一陣密集的“哚哚哚”的菜刀輕擊砧板的聲音。
海谷宗一郎刀法娴熟，動作十分流暢，不過一會兒功夫就切好了一塊豆腐。
緊接着，他把切好的豆腐用刀身捧到裝滿水的碗裏，用筷子輕輕滑了幾下，豆腐絲便漸漸分散開來。
沐風一看，那碗裏的豆腐絲根根分明。
這海谷行啊！
想不到他還挺厲害的！
施南誠看了海谷宗一郎的刀功後，也是暗自贊嘆。
這人的刀法還挺厲害的嘛！
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“想不到海谷先生的刀法這麽厲害。”鄭井申笑着說。
“獻醜了。”海谷宗一郎又鞠了鞠躬說。
然後，對沐風說道：“沐先生，請。”
沐風點了點頭，然後來到了砧板前。
他向鄭井申他們點頭致意，然後從水裏撈出了一塊豆腐。
豆腐放到砧板上，他手起刀落，整個人散發出一股十分強大的氣場。
那是一種對自己的刀功無比自信而由內生出的氣場。
“好帥啊！”莫茵琪崇拜地看着沐風，手上舉着手機正在滿心歡喜地拍攝着。
過了片刻，沐風手中的豆腐已經切好一半，突然他眼前一陣恍惚，腦袋沒來由地懵了一下。
緊接着，他手上的動作不自覺地放慢了起來。
海谷宗一郎因為離得最近，所以最先感受到沐風的變化。
他有些疑惑地看着沐風。
沐風精神恍惚了一下之後，又很快恢複了過來，手上的動作又重新變得流利起來。
他雖然心中疑慮，不過也沒有細想，只當是自己可能是太累了。
好在，現在恢複了過來就好。
然而，就當他放松下來的時候，腦海裏又重新懵了一下。
接着，他手上的動作又變慢了起來。
然後，又變快了。
接着，又慢了。
沐風的狀态變得極其詭異，不過因為他變化的頻率十分快，所以在場的人雖然有察覺到他剛才切豆腐的時候，似乎有些不對勁，但是也都不太敢确定是哪裏不對。
終于，沐風把豆腐切好了，他把豆腐絲放到水裏後，用筷子滑開。
然而，因為他做切豆腐的時候，狀态極其不穩定，所以切好的豆腐絲大小不一，比海谷剛才做的差了不止一星半點。
衆人看了以後，皆感到十分詫異。
沐風則更是十分迷茫，他不知道自己到底是怎麽了。
是因為太累了嗎？
還是身體哪裏出了問題？
施南誠滿心疑慮地看着沐風，眉間皺成一個川字。
