第81章 招攬

80 招攬

福星酒樓。

行政總廚辦公室。

潘德明和嚴勝和正坐在沙發上喝茶。

“最近, 中華樓的名氣是越來越大了啊！”嚴勝和感嘆道。

潘德明沒有接話，而是安靜地拿起茶杯喝了一口茶水。

“自從上次蟹園宴的時候，那沐風做了一道蟹黃炒蛋出盡了風頭，這中華樓的名氣是一天比一天大。

上次，我聽說他們還去參加了那個中華美食大賞，也是博了個滿堂彩。

再加上前幾天，中華樓發了一條那個沐風在水中用豆腐雕蓮花的視頻，好家夥, 那兩天網上全是中華樓的信息。”

嚴勝和講得唾沫橫飛，見潘德明絲毫沒有反應, 不由得有些郁悶。

“潘廚, 你怎麽一點反應也沒有？”嚴勝和問道。

“那你要我有什麽反應呢？”潘德明嘴角輕輕上揚, 看着他說道。

“這中華樓一天比一天好，你就一點也不急？”嚴勝和疑惑地問道。

“急有用嗎？”潘德明笑着說。

然後，他把茶杯歸攏到一起, 往上慢慢地倒開水，一個接着一個地洗茶杯。

“老嚴，你知道為什麽有那麽多人喜歡這功夫茶嗎？”潘德明問道。

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“......”嚴勝和無語地看着他，這說着中華樓呢，怎麽突然扯起功夫茶來了？

見嚴勝和沒有回應，潘德明笑了笑, 繼續說道：“因為在沏茶和品茶的時候, 你的心可以靜下來。只有靜下來，才能想到辦法。”

他一邊說, 一邊開始沏茶，然後端了一杯放到嚴勝和面前：“喝茶。”

嚴勝和籲了口氣，拿起茶杯，品了品。

半晌過後。

“你想到什麽方法了嗎？”嚴勝和問道。

“沒有。”潘德明搖了搖頭。

“其實，要搞垮中華樓簡單得很，方法多得是。你呀，就是太迂腐了，要我說，直接讓人三天兩頭的去中華樓檢查衛生，我看他施南誠還能不能開下去。”嚴勝和說道。

“你就那麽想搞垮中華樓啊？”潘德明瞥了他一眼，問道。

“搞垮中華樓不一直是你的想法嗎？”嚴勝和愕然。

潘德明沉默了起來。

“其實，我也不知道自己到底什麽想法。”潘德明淡淡地說着，“老嚴，你現在還會想起以前在中華樓的事嗎？”

嚴勝和聽了潘德明的話後，怔了一下，半晌之後，他點了點頭：“偶爾吧，有的時候我會想，咱們當年離開中華樓會不會對不起信哥。”

“那個時候，信哥他不在了，咱們留在中華樓也沒用！況且，咱們當年又不是信哥過世就立馬離開的，不也等了差不多一年才走？難不成信哥不在了，咱們還得在中華樓打一輩子工不成？咱們當初也只是為了能夠有更好的發展而已！”潘德明瞥了他一眼，冷冷地說。

“對，對，我們只是為了更好的發展而已，總不可能真的打一輩子工！”嚴勝和用力地點了點頭，音調驟然提高，似乎只有這樣才能安慰自己。

事實上，當初潘德明和嚴勝和在中華樓是有紅股的，每年除了工資還會有一定的分紅，當然了，股份并不多。

而且，打工和當老板是兩種完全不一樣的感覺，給人打工始終比不上自己當老板。

他們兩個想要離開中華樓自己開酒樓倒也無可厚非，只是他們在離開中華樓的時候還同時帶走了一大批骨幹。

這麽做就未免有些不厚道了。

當時，他們的這個做法無疑讓本來就因為施淳信意外去世而群龍無首的中華樓雪上加霜。

只不過，當時的他們哪裏考慮到這麽多，如果不帶走一批得力手下，光憑他們倆出來辦酒樓那就是一個笑話。

他們可不想再花上十幾年的時間再從頭培養一批廚師。

那樣太慢了，還不如繼續在中華樓幹下去。

既然出來自己幹，那就得幹得比原來在中華樓還好，否則就是一個笑話。

而要幹得好，那就需要大量的人才，所以他們當初帶走中華樓的骨幹完全就是形勢所逼。

這十幾年來，他們在心裏就是這麽安慰自己的。

不管真相如何，他們都必須這樣安慰自己，否則愧疚感會一直壓得他們喘不過氣來！

因為當初離開中華樓是潘德明提議的，所以他心裏的壓力要比嚴勝和的更大。

如果他真的是一個心狠手辣的人，或許會好過很多。可偏偏他又不是這樣的人。

他是一個極其矛盾的人，一方面他希望中華樓落敗，這樣就可以證明他當初選擇離開中華樓是對的。

可另一方面他又希望中華樓能夠生存下去，因為這樣他就能安慰自己，中華樓并沒有因為他帶人出走而消亡，證明他當初做的事對中華樓的影響并不大，這樣他心裏的愧疚感就會輕一點。

如果不是因為他這種極其矛盾的心理，大概中華樓早就消失了。

正如嚴勝和所說，想要讓中華樓消失，他們有太多的方法可以用了。

————

“這個施南誠還真是夠煩人的，還有那個沐風，真是......”嚴勝和臉色有些嫌棄地說。

“說起這個沐風，他當初的手藝真的很差嗎？我怎麽想都覺得他不可能真的在這麽短的時間內就把手藝提高到這種程度。就算真的是天賦異禀，也不可能這麽誇張吧？難不成他還真是廚神下凡不成？”潘德明有些疑慮地看着嚴勝和問道。

“這個我也想不通，當初他在後廚的時候，的确是沒有什麽特別的地方，就是一個普普通通的初級廚師。

再說了，如果他本身的廚藝就那麽好，那他為什麽要來福星酒樓做學徒？這不合常理啊！”嚴勝和說道。

“如果他原來的廚藝不好，離開福星之後，在這麽短的時間裏，廚藝提升這麽快，那才叫不合常理！”潘德明拿出手機，搜索了一下沐風那個水中雕蓮花的視頻，打開視頻以後遞給嚴勝和說道，“你看看，他這刀功，哪裏是一個初級廚師能做得出來的？”

嚴勝和接過手機看了一眼，這時一條信息傳了過來。

“有信息。”嚴勝和把手機遞還給潘德明。

潘德明接過手機看了一下，笑着說：“咱們今晚可以試試沐風的手藝了。”

嚴勝和聽完疑惑地看着他。

“之前，我就托人同時用好幾個微信.號在蘇記的公衆號上抽簽，沒想到每天到蘇記抽簽的人那麽多，弄了好久都沒抽到，今天總算是抽到了。我叫人今晚到蘇記去把飯菜帶回來。咱們試試這個沐風的手藝到底有多好。”潘德明說道。

“試沐風的手藝幹嘛？”嚴勝和問道。

“現在炒作的人太多了，雖然現在中華樓越來越火，不過還是不能确定這沐風到底是不是有真材實學。

畢竟，在這麽短的時間內，廚藝就提升這麽快實在是太過離奇了。如果他只是炒作而已，那咱們就不用管中華樓了。反正，靠炒作是沒法維持太久的。”潘德明說道。

“那如果沐風的确是有真才實學呢？”嚴勝和問道。

“那就把他招攬過來，只要沒了他，中華樓就又回到從前了。”潘德明說道。

“釜底抽薪？你是打算讓他回福星來？他當初可是我親自趕走的。如果他現在回來了，那我以後可就沒法管後廚那幫人了。”嚴勝和愕然。

“你放心吧！我不會讓他回福星來的。要不然，後廚肯定會人心浮動，影響太大了。”潘德明笑着說。

“那你說要招攬他？”嚴勝和更懵了。

“我打算出資給他開餐廳。”潘德明說道。

“出資？他現在不是有菜館了嗎？而且食客還那麽多，現在到蘇記吃飯還得抽簽呢！他要想擴大規模，他應該早就擴大了吧？反正食客基礎也有了。”嚴勝和說道。

“你怎麽知道他不是用饑餓營銷的法子？再說了，開小菜館容易，要想開大餐廳那可不是光靠廚藝就行的。

他未嘗不是想借中華樓做墊腳石，既可以學一學管理的經驗，又可以借中華樓的名氣打響他自己的招牌。

我不相信他會甘心只做一名廚師，越是有本事的人，越不甘于屈居人下。

到時候，我把所有配套措施和一應需要的相關人員都給他配齊了。他只需要把菜做好，就能獲得百分之五十的股份，我不相信他不動心。

反正，他現在已經是借着中華樓聲名鵲起了。現在離開中華樓他并沒有任何損失。打工還是做老板，我相信他應該足夠聰明，知道要怎麽選。”

“百分之五十？”嚴勝和眨了眨眼睛，“我沒聽錯吧？這麽多？”

“多嗎？我覺得還行，如果他的廚藝真那麽厲害，百分之五十的股份無所謂啊！反正餐廳最重要的不就是廚師嗎？”潘德明無所謂地笑了笑說。

嚴勝和聽完點了點頭，然後頓了一下說：“我還是不太相信他的廚藝真的就那麽厲害！”

雖然，之前沐風離開福星的時候，嚴勝和吃過一次沐風做的菜，可是時間已經過得太久了。

再加上，僅僅一道菜，還不足以讓他對沐風改觀，縱然最近發生了很多事都從側面顯示了沐風的廚藝确實不凡。

可是，在沒有親口品嘗過沐風的菜之前，他還是無法相信。

畢竟，沐風的廚藝提升太過詭異了。

“厲不厲害試了不就知道了嗎？”潘德明笑着說。

“今晚他做什麽菜？”嚴勝和問道。

潘德明看了看蘇記的公衆號後，說道：“海蟹糯米粥，紅糟魚片，還有一個特制菜是蔥油開水排。”

頓了一下，他笑道：“我還從來沒有看過有人這樣開菜館的，去吃飯得先抽簽，到了那裏想吃特制菜還得抽牌，而且還不能自由點菜，越看越像是饑餓營銷。”

當天晚上，大概八點半左右，潘德明派去的人就提着三份蘇記的飯菜來到了福星酒樓。

因為平日裏，潘德明偶爾也會叫人去其他酒樓點菜拿回福星品嘗，好做到知己知彼，所以福星的員工看到有人提着外賣進來倒是沒怎麽引起注意。

除了白旌陽，他看到了，覺得好奇，便跟去了潘德明的辦公室。

“潘總好，這是蘇記的三份飯菜。”跑腿的年輕人說道。

這年輕人不是福星酒樓的人，是潘德明特意在網上找的專門給人跑腿的人。

畢竟是去蘇記，還是不要讓後廚的人知道這件事比較好。

“你抽到特制菜啦？”潘德明問道。

“是。”跑腿的年輕人點了點頭。

“你等下，我把跑腿費和飯錢發給你。”潘德明說道。

這時，門口傳來了白旌陽的聲音。

“潘廚，你又讓人去哪弄來好吃的啦？”白旌陽一邊說話一邊走進辦公室。

“過來試試就知道了。”潘德明一邊操縱手機把費用發給年輕人，一邊笑着對白旌陽說。

那跑腿的年輕人收到錢之後，就離開了。

“這哪家的飯菜？”白旌陽走了過來，看了看那個裝着飯盒的袋子。

嚴勝和打電話讓人拿碗筷上來。

然後，他把袋子裏的飯盒拿出來，一一打開。

“試了之後再告訴你。”嚴勝和說道。

“紅糟魚片，蔥油開水排，海蟹糯米粥。”白旌陽聞了聞菜香味，“味道不錯，品相也好。”

不一會兒，服務員就拿着三副碗筷來到了辦公室。

嚴勝和先是給潘德明和白旌陽各盛了一碗粥，然後又給自己盛了一碗。

糯米粥味道香甜，口感嫩滑，從舌尖慢慢往後面流淌，一點一點地喚醒沉睡的味蕾。

他們是做飲食行業的，差不多下午五點就得吃晚飯，現在已經過了三個多小時，正好是需要補充能量的時候。

香甜的糯米粥因為下了海蟹一起熬煮，更增加了一股鮮香滋味，加了蟹肉茸的米粥不經意間會給人帶來一點小驚喜。

原本以為只是白粥，可嘗着嘗着就會品到一點蟹肉茸的味道，那蟹肉茸雖然細小，卻猶如點睛之筆，一下子就把整碗糯米粥的口感提升了不止一個檔次。

白旌陽一口氣喝下了整整一碗海蟹糯米粥，贊道：“這粥的火候獨到，滋味十足，應該是把海蟹殼全部都敲成細小碎片裝入砂袋一起下去熬的，否則蟹味不會這麽濃。這是哪家酒樓的米粥啊？這味道絲毫不比咱們福星差啊！”

潘德明聽了他的話後，點了點頭，這海蟹糯米粥的味道确實不錯。

光憑這鍋粥，潘德明就已經斷定這沐風的手藝縱是再差也不會差到哪去。

“這到底是哪家酒樓的粥呢？”白旌陽又問了一遍。

“先試試這兩道菜再說。”嚴勝和說道。

白旌陽只好暫時收起好奇心，先試試剩下的【紅糟魚片】和【蔥油開水排】。

這道【紅糟魚片】采用的是鲷魚肉，因為下了紅糟，所以看上去一片酒紅，煞是好看。

白旌陽夾了一片魚肉放入嘴裏。

魚肉入口滑溜溜的，先是一股淡淡的米酒香，舌頭有點微辣，是辣椒和胡椒粉搭配在一起的味道。

還有點微酸，品了品，是烏醋的味道。

輕輕地嚼上一嚼，鲷魚肉因為在炒之前已經用油炸過一遍，所以內裏的鮮嫩被鎖住了。

牙齒咬開魚片外層的酥肉，內裏便傳出一陣鲷魚肉本身的清甜。

兩種口感夾雜在一起，絕不是1+1那麽簡單，兩個層次的味道不斷在口中調和，帶來了一種十分曼妙的滋味。

白旌陽一邊吃一邊點頭，口中贊道：“這魚肉也不錯。”

嚴勝和也在心裏暗自點頭。

這次是他第二次吃到沐風親手做的菜，第一次的時候他沒有細品，再加上時間已經過了很久，所以他記得不是很清楚。

可是，這次品嘗了之後，他不得不承認，沐風的手藝确實很好，剛才的糯米粥尚且不說，這道紅糟魚片的口感能做成這樣，對廚藝的要求是很高的。

三人又試了試那道【蔥油開水排】。

排骨的滋味非常豐富，因為這道菜所用的料汁裏面加入了非常多的輔料，有蒜、洋蔥、香芹、土芹、香蔥、香茅、草果、鹽、料酒等等。

這麽多的輔料全都攪拌均勻之後，再将排骨放入其中腌制30分鐘，然後再上鍋蒸熟。

而且，在下鍋的時候，還要加上姜、蒜、辣椒一起蒸熟。

所以，這道【蔥油開水排】的味道吃起來回味無窮，每一口都有不同的滋味。

————

“好了，這三道菜都試過了，現在可以告訴我這是哪家酒樓的菜了吧？”白旌陽問道。

“蘇記。”嚴勝和回道。

“蘇記？這是哪家酒樓？”白旌陽一時有些想不起來。

“沐風。”潘德明說道。

“噢，對，那個沐風不僅是中華樓的廚師，他還開了一家叫蘇記的小店，我在網上看到過。”白旌陽點了點頭說。

頓了一下，他對嚴勝和說道：“老嚴，你當初可是看走眼了啊！這沐風的廚藝不可小觑啊！”

嚴勝和無語地瞥了他一眼。

“現在怎麽辦？”嚴勝和問潘德明。

“咱們明天早上去找他。”潘德明說道。

“你們要去找沐風？”白旌陽問道。

“對，看看能不能把他招攬過來。”潘德明說道。

“那老嚴可不能去。”白旌陽說道。

“為什麽？”嚴勝和疑惑地看着他。

“當初是你趕走他的，你去了，那還能談嗎？”白旌陽笑了笑說。

“......”嚴勝和白了他一眼。

“那明天我自己去吧！”潘德明點了點頭說。

“行了，我回後廚去了。”白旌陽說完就轉身走出了辦公室。

對于白旌陽這副無所謂的樣子，潘德明和嚴勝和兩個人已經是習以為常了。

白旌陽雖說是當初跟他們一起離開中華樓的老人，不過其人是半點權欲都沒有。

白旌陽的廚藝僅次于潘德明和嚴勝和，在某些特色菜上，甚至要勝過他們兩人。

所以，白旌陽在福星酒樓的地位可以說僅次于潘德明和嚴勝和。而且，他在福星所擁有的股份也是除了潘德明和嚴勝和之外最多的。

可他卻是一門心思都放在了廚藝上面，對于管理和營銷這些，他是一概不理。

說來也是奇特，白旌陽當初之所以跟着潘德明離開中華樓，并非是存了什麽當老板的念頭。

他只是習慣了每天跟潘德明他們待在一起，習慣了跟在他們身邊做事。

他是一個極其不善交際的人，用現在的話來說就是社交恐懼症。

所以，對他來說，潘德明和嚴勝和在哪，他就跟去哪裏，這樣他心裏會比較輕松。

因此，他心裏完全沒有因為離開中華樓而有什麽壓力。

這些年來，他大概是三個人裏面過得最輕松的人了。

在品嘗了沐風的手藝之後，潘德明已經是做好了打算。

他準備明天一早就去蘇記找沐風。

此前，他已經讓人去打探清楚，知道沐風每天早上一般都會在蘇記待着。

雖然，他還是想不通沐風的廚藝到底為什麽進步這麽快。

不過，這些都不重要，只要他把沐風招攬過來，那麽沐風的廚藝就能為他所用。