第12章 香辣鴨血 等她抱着一甑香噴噴的大米飯……
第12章 香辣鴨血 等她抱着一甑香噴噴的大米飯……
好吃！若是能再來上個肉夾馍、驢肉火燒、奶茶、果汁什麽的，這一餐就圓滿了！
“那什麽，還剩着做蜜餞時的糖汁兒嗎？”饞蟲犯了的喬檀問。
“有的！”喬櫻紅着臉，急匆匆嗦了口粉，一個不小心将紅油濺在了圓嘟嘟的臉蛋上。
她吸吸鼻子，指着水缸旁的小陶罐：“在那兒，特意留着給姐姐喝呢！”
喬松放下筷子，嘴裏嚼着嘎嘣脆的炸花生，便要去取。
喬檀擡手按住喬松：“你們吃着，我去拿。”
她小跑着奔到水缸旁，舀了水倒入裝有糖汁的小陶罐裏，輕輕晃了晃，倒入三個陶碗中。
不多，大概一人小半碗，卻足夠解饞了。
甜甜的，被冰涼山泉水沖泡了的，淡紫紅色的糖水一上桌，姐弟倆齊齊發出驚嘆的“哇”聲。
“來，喝吧。”喬檀笑眯眯道，“解辣！”
她本就買了一點辣椒，放在酸辣粉裏的量也不算多，就怕兩個孩子吃不了辣，然而出乎她意料的時，這姐弟倆年齡雖小，吃辣卻猛，尤其是小松，專門撇紅油湯喝，一邊冒汗喘氣，一邊滿足微笑。
原本被辣味征服了全部味蕾的口腔在接觸到冰涼酸甜的糖水的剎那，重新激發出沁人心脾的活力。
一口爽辣，一口冰甜，絕對是夏日裏最有沖擊力的味覺體驗。
喬檀吃的爽，正想着要不要再煮些紅薯粉粉加進湯底，院外有人呼喚道：“喬家姑娘在家嗎？”
正低頭幹飯的兩小只聽到動靜後狐獴似得挺胸擡頭伸長脖子朝外看，喬檀擺擺手示意他們繼續吃飯，用手背擦了下嘴，站起身道：“我在。”
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她定睛向外一瞧，只見一圍着花圍裙的大嬸對着她笑：“李嬸？”她忙打開栅欄門，“快進來。”
“你在家就好。”李氏邁大步而入，“呦！你們這是吃什麽吶，怪香的！”
“是酸辣粉！”小櫻美滋滋回答，“我姐姐做噠！”
李氏半驚半訝地看向喬檀：“你怎麽做的？”
喬檀笑道：“就是用紅薯粉做的，放了點辣油和醋，還有炸花生。”
“紅薯粉？”李氏一聽紅薯粉三個字眼睛就亮了，“我來正是要和你說紅薯粉的事。”
喬檀道：“嬸子別急，慢慢說。”
李氏點點頭，道：“你送的紅薯粉，我都用完了，你別說，大家都挺愛吃的！那東西吸湯又入味，口感也好，火小了筋道，火大了軟糯。最重要的是出數！炖出來的大鍋菜顯得又稠又多，省了我不少事吶！”
“是嘛？”聽着李嬸誇自己做的紅薯粉，喬檀哪有不高興的，當下興奮地道，“就是做成豬肉炖粉條，酸菜炖粉條也是好的，您有手藝，會做飯，一把紅薯粉到手千變萬化，能做出來好多低廉美味的吃食吶。”
李嬸激動得一拍大腿：“我也是這麽想的，我公公牙口不好，就愛吃些軟軟糯糯的，我那天用五花肉和豆角炖了一鍋粉條，放了些紅辣椒，貼了鍋餅子，一家子吃那叫個香，我公公直說粉條入味呢。”
喬檀聽了暗暗咋舌：好家夥，李嬸這是研究出了農家樂鐵鍋炖來了。
語言切磋了一番廚藝後，李嬸回歸正題：“姑娘，你那粉條還有嗎？我想買些。”
“有呀。”喬檀便把李嬸往房前領，“我這兩日做了不少紅薯粉，自己留一些，剩下的您看要多少。”
李嬸抻頭一看，這才發現屋子前的一條長凳上擺放着一排捆好的粉條。
她看着喬檀分了一小部分出去，進而着急地說：“剩下這些都給我吧，多少錢？”
村裏的紅薯賣的便宜，十斤十五文，大概四斤多點紅薯出一斤粉條，喬檀這裏有四斤粉條，加上手工費，人工費什麽的……
“四十個錢吧。”她道。
李嬸頓了頓，似乎在心裏算起了賬，喬檀見狀立刻道：“做紅薯粉不難，但很需要功夫和時間，四五斤紅薯能出一斤粉，煮出來最少能有二斤半，用不了多少本錢。”
李嬸算了算确實是這麽本賬，當下收了紅薯粉，付了錢，與喬檀約定道：“那你接着做，我回頭還得買，馬上過會了，村裏要做大鍋菜請客的人多，得用好些粉條呢！”
“好。”
便将李嬸送出院子，目送着對方離開。
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清早，小甜送了徐氏腌好的破布子過來，喬檀煮了白粥，四人一起坐在院子裏吃早食。
白粥天然帶着一股香氣，雖不算濃稠，但喬檀将米粒煮的軟爛爛的，配上鹹香的腌破布子吃剛剛好。
用過早食，喬檀騰出手來發酵了黃豆，準備做些黃豆醬，後照例和小甜去村子擺早市，如喬檀所料，木蓮凍有些賣不動了，不得已又跑了趟鄰村，這才全部賣了出去。
出完早市後，她一刻不歇息，去了呂老伯家，抓回五只鴨子。
後天便過會了，她得抓住機會掙一筆，趕緊還賬。
鴨子一身是寶，做成鹵味最好，為了照顧村裏人的口味，喬檀決定做一鍋辣的，一鍋不辣的，再來點鹵蛋、鹵海帶結、鹵腐竹，能賣多少是多少。
除了鴨貨，幫她掙到第一桶金的木蓮凍也得備上些，夏日頗受歡迎的家常美食涼皮，她也想做來賣賣試試。
涼皮易做，但想把面皮做的勁道爽滑，面筋做的柔韌彈牙，還是需要一些技巧的。除了制面皮和面筋，最要緊的就是配料，這一點喬檀信手捏來，一碗油潑辣子香氣霸道，拌什麽都好吃。
五只肥鴨拜托隔壁張四叔處理幹淨，将鴨頭、鴨脖、鴨翅、鴨腿、鴨爪、鴨舌、鴨胗、鴨腸放進兩鍋鹵料中，小火慢炖。
這邊鹵着鴨，另一邊便要忙着做海帶結，腐竹，鹵蛋，還有供給李嬸的紅薯粉，簡直将喬檀忙的天昏地暗，好在有喬櫻喬松幫忙，這才在過會前一天晚上把第二天要賣的東西都準備好了。
也是通過兩日來的忙碌，喬檀才意識到自己的這對龍鳳胎弟妹是真的聰明，比她這個姐姐強太多。尤其是喬松，腦袋瓜子簡直不要太好用，凡喬檀細細交過的，就沒有記不住的，做出來的木蓮凍和紅薯粉青出于藍而勝于藍，甚至能查漏補缺，及時提醒忙暈的喬檀接下來該幹什麽。
為了獎勵兩小只，喬檀顧不上一身的疲憊，打算把鴨血做了。
沒有粉絲，做不成鴨血粉絲湯，便做成香辣鴨血，反正兩個孩子都喜歡吃辣。
随着“滋啦”一聲響，新鮮鴨血滑入鍋中，與小蔥、辣椒段、芝麻齊齊奏響美食樂章，再加入鹽、糖、醬油調和香氣，倒入水炖煮，耐心入味，最後放上些早已泡得柔軟的紅薯粉與腐竹，将醬赤的湯汁收的濃稠，完美出鍋。
充滿鍋氣的香辣鴨血，成了。
等她抱着一甑香噴噴的大米飯，一大碗香辣鴨血出現在小院時，喬松喬櫻再次發出驚嘆的“哇”聲。
濃烈的香氣直往鼻子眼裏鑽，心情亦越發迫不及待，喬檀用眼神示意兩個娃準備開飯，穩穩地将飯菜放在了擺好了碗筷矮凳的八仙桌上。
偌大的小院裏，香氣彌漫。
長凳上放着曬好的紅薯粉，長凳前的竹竿上搭着腐竹，腐竹下是栽種的破布子，破布子對面的大石頭上，放着做好的涼皮和提前買好的黃瓜。
鍋裏鹵着鴨，地裏種下了菜，屋裏還有剩餘的米、面、油和雞蛋，雖然數量不多，可總算不用為明天能不能吃上飯發愁了。
守着一院子美食，姐弟三人的心裏別提多開心，多幸福了。
分明半個月前他們還叫天天不應叫地地不靈，沒有錢，沒有飯，日日喝些野菜湯度日，在無助和絕望中迎接天黑，等待天明的到來。
可他們現在一點也不怕天黑，反而很期待夜晚，因為只要睡醒一覺，他們的姐姐就會變出新的美食，給他們帶來新的希望和驚喜。
有姐姐可真好啊。
“姐姐，你真好。”
“姐姐，你辛苦了。”
兩個小娃仰頭看着她，一臉的崇拜與依戀。
喬檀笑着盛飯，分筷，道：“姐姐不辛苦，只要咱們三個能過上好日子，姐姐付出再多都是值得的！”
她抓起筷子溫柔催促：“快吃飯，涼了就不香啦！”
從鴨血入鍋那一刻起就在流口水的姐弟倆立刻端起飯碗，等喬檀先夾了菜，這才你一筷子我一筷子的吃起來。
“哇！好吃！”
“香！”
“姐姐做什麽都好吃！做什麽我都愛吃！”
“真香！”
喬檀在姐弟倆的盛贊下陶醉地品嘗起鴨血來。
到底是沒有放置任何添加劑凝固出的新鮮鴨血，那叫一個新鮮！那叫一個嫩吶！散發着辣香氣輕盈地在她的舌尖滑過，一抿即化，帶來無與倫比的美妙口感，好吃得想叫人把舌頭吞了。
百搭之王紅薯粉油亮細韌，一嗦入口，帶着熱辣的氣流匆匆咽下。吸飽了湯汁的腐竹軟綿綿的，褶皺微微張開，每一層都浸透了，一口下去汁水四溢，紮實有味道。
晶瑩雪白的大米飯上漸漸染上了一層紅豔豔的辣椒油，吃起來粒粒分明，濃香味美，喬櫻的碗裏還能看到些白飯，喬松的碗裏已經紅成一片了，足見他吃了多少辣子。
兩小只吃的又香又猛，喬檀生怕倆人吃不飽，又切了碗涼皮過來。
