第30章 醬香餅 上午黃金大餅，下午醬香餅，……
第30章 醬香餅 上午黃金大餅，下午醬香餅，……
禿頂大叔胡亂誇贊了一句, 忙又咬了第二口，第三口，土撥鼠似得鼓着腮幫子嚼啊嚼的, 到底當着喬檀和小甜的面将卷餅吃完了。
一個沉甸甸, 分量十足的卷餅下肚，已是覺不出餓了, 卻更加的饞, 本着吃一個也是吃, 吃兩個也是吃的原則, 禿頂大叔果斷拿出土豆胡蘿蔔絲卷餅, 默默揭開油紙，送進了嘴巴裏。
哦吼吼~
也好吃耶！
餅皮和醬料雖然沒有變化，可土豆胡蘿蔔的味道與耳絲完全不同, 經過煸炒的土豆與胡蘿蔔微微有些軟, 與它們混在一起的油豆皮卻很是筋道, 且帶着鹵味的鹹香, 越嚼越好吃，有種吃風味小吃的感覺。
不知不覺幹掉兩個卷餅後, 禿頂大叔已是撐得想打嗝了。
他心滿意足地擦了擦嘴角, 默默看了眼攤子前的木牌，大搖大擺離開了喬檀的攤位。
好吃。
下回還來。
早就忙得不可開交的喬檀壓根顧不上禿頂大叔的去留問題。
所謂酒香不怕巷子深, 餅香也一樣, 喬檀的黃金大餅每次一出鍋, 周圍的空氣裏便會立刻染上一股勾人焦香氣, 吸引得路人駐足圍觀，再上問一問，看上一看, 許多人就買了，很容易便做成了生意。
有只買幹餅的，直接拿來吃，或者帶回家就着菜吃，泡在菜湯裏吃都可以。有買卷土豆胡蘿蔔絲的，有買卷耳絲、豬肝、豬頭臉的。他們有的人多加醬料，有的人想多添些蔬菜，還有什麽蔬菜都不願意加的，只要醬料和肉，還有幹脆連醬都不刷的，直接裹上耳絲、豬肝、豬頭臉就走的。
各式各樣，随意搭配變化，怎麽搭配都好吃！
頭暈腦脹地忙了盡兩個時辰後，攤子前終于冷清了下來，喬檀找了塊幹淨的麻布将攤子一蓋，帶着小甜去吃飯。
為了制作出滿意的黃金大餅，這幾天，她一直和小櫻小松在家吃卷餅，都快把自己吃成張餅了，好不容易來了集市，即便不能改善夥食，也要改變一下夥食。
Advertisement
集市上什麽都有，挑選起來十分的眼花缭亂，喬檀生怕踩雷，老老實實買了兩個炸糕，又去賣粥的攤子上要了碗清涼解暑的綠豆沙小米粥，喜歡嘗試新鮮事物的小甜則買了塊脂油糕，買了碗酸豆湯。
那酸豆湯一文錢一大碗，黃中帶綠，綠中泛白，喬檀聞了聞，感覺那的味道有點像豆汁，果然，小甜嘗了一口就吐了出來，但她不願意浪費錢，到底邊喝邊哕地将一碗酸豆湯幹完了。
喬檀肅然起敬，覺得小甜這個姑娘大有可為，稱贊了她一番後回啃起了她的炸糕。
兩個黃米炸糕，一個紅糖餡的，一個紅棗餡的，皆炸得表皮焦脆，內裏黏軟，紅糖都融化了的，一口咬下去直往牙縫裏鑽，甜到心裏去。
紅棗餡的炸糕沒有紅糖的那麽甜，棗子沙沙的，口感十分綿密，配上一口清淡的綠豆沙小米粥，滋味剛剛好。
她剩了半個紅棗炸糕給小甜，又嘗了嘗小甜買的脂油糕，同樣香香甜甜的十分可口，糯米味很濃郁，像是在吃有肉味的糯米粽子。
吃飽喝足後，二人回到攤位，随便往地上一坐便開始打盹，臨近太陽落山，該要吃暮食的時候才爬起來，準備迎接第二波客流高峰。
便見喬檀從桌子下面拿出來一小盆新的醬料。醬料的顏色棕紅濃郁，細膩濃稠，也不知是如何調配出來的，看着就令人垂涎三尺。喬檀嘗了嘗醬料，确定味道完美無缺後放在鏊子邊上，接着抓起一塊面劑子，一通揉按、刷油、疊緊、收口、按扁、最後擀成一張橢圓形的大面片。
用擀面杖卷起面片，一邊往鏊子上鋪，一邊用木鏟一點點的擠推，再配合上轉動擀面杖的動作，使得面片帶着大小均勻的褶皺攤在鏊子上，翻面三次，刷上醬料，撒上白芝麻和蔥花，用長竹片架起控油。
眼看着喬檀就要起鍋，小甜飛快走到攤子前，将寫着“黃金大餅”的木板一翻，把另外一面露了出來。
對面攤子的攤主瞪眼一看，好家夥，醬香餅！
上午黃金大餅，下午醬香餅，這兩個小娘子夠拼的！
黃金大餅金光燦燦，醬香餅熱情如火，堆疊起的褶皺裏滿是棕紅色的醬料，完美地與餅皮融合在一起，呈現出油潤粘稠的模樣，白芝麻與小蔥散落其上，色彩分明，構成動人的視覺沖擊。
至于那噴薄而出的香氣，更是将攤子周圍的人群都吸引了過來。
大家夥駐足圍觀，對着喬檀制作出來的醬香餅啧啧稱奇。
集市上多的是賣餅的，什麽胡餅、麻餅、炊餅、燒餅、油餅、蔥餅、肉餅，或大或小，或薄或厚，要不是純面的，要麽是內裏裹了餡，烙熟的。像這樣皺皺巴巴，一面什麽也沒有一面抹了醬，撒了蔥花芝麻的餅子倒是頭一回見。
便有一年輕姑娘好奇地問：“這餅子是鹹的還是甜的？怎麽賣啊？”
喬檀手裏正在制作第二張醬香餅，聞言立刻道：“是鹹口的，醬裏有辣子，吃起來微微有點辣。你買一整張的話是十文，半張五文，再半張是三文。”
“那我來半張吧。”姑娘痛快做出決定，“聞着怪香的，回家配着白粥吃，制定不錯！”
“那我給你切半張！”喬檀将新出鍋的醬香餅放好，拿起菜刀，飛快地切下半張醬香餅，再切成菱形塊，用油紙包上交給了買主。
那姑娘也是個嘴饞的，拿到醬香餅後二話不說嘗了一塊，引得大家夥紛紛詢問：“好吃嗎？”
“味道怎麽樣啊？值這個價嗎？”
姑娘雙眼亮晶晶地嚼着嘴裏的醬香餅，邊嚼邊點頭：“好吃的！”她擡手抹去粘在嘴角上的醬汁，努力描述，“面皮一層一層的，很有嚼勁！醬可香了！別看就那麽薄薄一層，卻十分濃郁，很入味呢！”
被醬香餅驚豔到的姑娘給喬檀的攤子做起了免費廣告，效果那叫一個顯著，大家争先恐後地買起了醬香餅，其中有忍不住好奇心想嘗一嘗的，有不予茍同，想要買一些吃吃看準備和姑娘擡杠的，然更多的是被香氣征服的食客。他們或買一整張，或買半張，不管買多少，拿到醬香餅的第一件事都是往嘴裏塞一塊。
然後學着姑娘吃餅時的樣子，邊嚼邊點頭，好似一排企鵝立在了喬檀攤子前，形成了一道獨特的風景線。
一嘗即止，人群漸散。
滿足了好奇心的滿意而去，打算擡杠的讪讪而去，被香氣征服的一吃再吃，在攤子前來回徘徊，不願離去。
就在此時，一青衫禿頂的大叔擠進人群，東瞧西看了一番後走了。
他邊走邊回頭，越想越糊塗，忍不住又倒回了來，一臉狐疑地問：“早上是你們賣黃金大餅吧？”
喬檀匆匆看着那大叔一眼，繼續忙着手裏的活計，道：“沒錯，是我們，怎麽了大叔？”
大叔一聽更迷茫了，他指了指桌案上散發着濃郁香氣，布滿褶皺，奇怪卻又有點好看的餅子，問：“這……你們的黃金大餅呢？怎麽變成這個模樣了？”
“大叔，這是醬香餅。”小甜揚着火鈎子指了指攤子前的木板，脆生生道，“我們上午賣黃金大餅，下午賣醬香餅哦！”
“哦哦哦。”
禿頂大叔再次裝模作樣地将木板看了看，別說，字數确實不一樣，委實是變了。
他早上吃的黃金大餅實在是香，又沒忍住向媳婦炫耀了一遍，差點遭了媳婦一通胖揍。為熄媳婦怒火，維護夫妻感情和睦，以及解饞等等，他打算再買幾張卷餅，把那卷豬肝的和卷豬頭臉的都嘗一嘗，嘿嘿！
結果人家不賣黃金大餅了，改賣醬香餅了。
“哎呀，沒黃金大餅了啊，還說買給媳婦嘗一嘗呢！”
禿頂大叔好生遺憾，雖然遺憾，卻又對醬香餅生出了無盡的渴望，尤其當他看到攤子前的客人用細竹簽插|着一小塊一小塊的醬香餅往嘴裏塞，一臉陶醉地嚼着，這種渴望瞬間達到巅峰。
可他明明答應了媳婦要買卷餅當暮食的，買不回去怕是少不了一通打，最差也得跪搓衣板，怎麽辦？急急急！
就在禿頂大叔束手無策，焦慮萬分，卻又饞得坐立不安的時候，烙好了一張醬香餅的喬檀高聲道：“大叔要買卷餅是嗎？早上的還剩些，約莫能做兩三張，您要嗎？”
禿頂大叔一聽差點開心得蹦起來：“要要要！”他搓着手湊到攤子前，“還有豬肝和豬頭臉嗎？”
“剛好就剩下豬肝豬頭臉了。”喬檀彎腰把盛肉的小盆端出來，道，“土豆絲胡蘿蔔的也能做兩個，統共四個，都要嗎？”
這原本是她、小甜和喬櫻喬松留的，既然有客人要買，那幹脆都賣了，晚上煮點小馄饨吃也一樣。
“我要三個！”禿頂大叔斟酌一番做出決定，“我再來點醬香餅，嘗嘗什麽味。”
“好的。”
喬檀揪了一塊面劑子，兩三下便做出了三張黃金大餅，将豬頭臉、豬肝、土豆胡蘿蔔絲卷了進去。
她一向照顧回頭客，三張卷餅，張張被她塞的滿滿的，都快卷不起來了。禿頂大叔見狀笑得合不攏嘴，伸手将卷餅接過來，道：“再來一張醬香餅，我家人多，買少了不夠吃。”
“行，我這就給您裝進來。”
喬檀放下擀面杖，拿起夾子和菜刀，咔嚓咔嚓就是一通切。等待的過程中，禿頂大叔到底沒頂住誘惑，趁人不注意，偷偷叼走一塊近在咫尺的豬肝。
