第43章 鐵鍋炖大鵝 鐵鍋炖大鵝，香的嘞
第43章 鐵鍋炖大鵝 鐵鍋炖大鵝，香的嘞。
“你別給我打岔！”朱莊頭擡手指着喬檀, “我忙得很，沒工夫和你廢話！我問你，你是自己滾, 還是我找人幫你滾。”
喬檀歪頭看他, 淡淡道：“朱莊頭，別生氣啊, 我也是沒辦法, 實在沒個能出攤子的好去處, 所以才來了這裏, 要不然, 你找人把溪水邊的那塊空地填平了？”
“你想得美！”朱莊頭眼睛一瞪，道。
喬檀道：“那你也別廢話了，我是不會挪地方的。不只今天, 明天, 後天, 我都會在這裏出攤！”
朱莊頭一愣。
“喬檀, 你跟我耍賴皮是吧？”
他一個眼神遞出去，立刻有小厮跑回莊子, 牽了兩只大黑狗過來。
那兩只大黑狗見了人就狂吠, 梗着脖子一個勁兒往前竄，将小厮手裏的牽狗繩扯得直直的。小甜一看惡狗來了, 下意識地往喬檀身後躲了躲, 她人雖然躲了, 嘴巴卻沒閑着, 清了把嗓子便喊：“呀，不得了了，看門狗想放狗咬人啊！”
“你再亂喊, 我就真放狗咬你們！”朱莊頭不耐煩地揮袖子催促，“滾！快滾！”
大黑狗撲上前來，又是沖着喬檀和小甜亂叫了一通。
“嗚哇哇，我好害怕！”小甜趕緊給裝着菜的木桶蓋上蓋子，生怕落了灰土進去，把菜弄髒，并裝模作樣地喊，“來人啊，救命啊，喬家的莊頭想殺人啊！”
原本只想着給喬檀點教訓，把她們兩個攆走的朱莊頭腦袋都快要被小甜吵炸了，他頂着衆人或不滿鄙夷，或雙眼亮晶晶等着看熱鬧的眼神急道：“你吵吵嚷嚷的幹什麽？我只說要你滾，誰要殺你了？”
小甜不理他，依舊大聲喊：“喬家的朱莊頭要殺人啦！救命，救命啊！”
喬檀跟着小甜一起喊：“救命，救命啊！”
兩個姑娘清脆高昂的聲音越傳越遠，在山間來回飄蕩，終是蕩到了不遠處的田氏莊園的莊主，田員外的耳中。
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田員外正在小憩，聽到外面的動靜，雖然很困，依然精神抖擻地走了出來，興致勃勃地來看喬家的熱鬧事。
“這是出什麽事了啊？”穿着褐黃色圓領襕袍，挺着圓滾滾的肚子，撚着八字胡的田員外大馬金刀地往兩撥人中間一站，頗有些像來勸架的土撥鼠。
朱莊頭見是田員外來了，臉色越發地難看：“田員外，什麽風把您吹來了？”
田員外小眼撐開一道縫，上上下下地将朱莊頭那麽一掃：“你少在這陰陽怪氣。風？能是什麽風？前天夜裏刮得大狂風！我那莊子離你這兒這麽近，你屁放大點聲我都能聽見，這有人吵起來了我能不知道嗎？”
朱莊頭被田員外訓得臉都青了，氣得鼻孔一會兒大一會兒小的，卻不怎麽敢回嘴，畢竟前幾日才和對方幹了一架，最後以自己的慘敗而告終。
吵不過就不吵。朱莊頭一向能屈能伸，便陪着笑臉對田員外道：“打擾到田員外了，真是不好意思。我們這裏遇到點小麻煩，馬上就解決好了。”
田員外一臉嫌棄地瞥了朱莊頭一眼，張嘴打了個哈欠：“正犯困呢，就聽見這邊有人吵吵嚷嚷，我說朱賢，你是你家老爺專門派來克我的是不是？前些天放幾只貓來惹我生氣，今又折騰出了什麽？”
朱莊頭不說話，只下意識地看了眼還不肯走人的喬檀。
田員外眉毛一挑順着朱莊頭的眼神看了過去，卻見人群中站着兩個漂漂亮亮的姑娘，個子高些的那個尤為出挑，白淨秀氣，清新可人，看着柔柔弱弱的，很有點江南女子的風貌。
田員外瞧着她，隐約想起了那麽一位熟人，認真回憶了一番後恍然大悟：“哎呦，這不是姜瑤的大女兒嗎？之前養在莊子上的那個！都長這麽大啦？”
說着一屁股把朱莊頭擠到邊上，站在喬檀面前反複打量着她：“真是長大了哈！瞧着和你娘一個模子刻出來的，一點也不像你那個混賬爹，真好！”
見田員外對着喬忠破口大罵，且對她異常親熱，似乎還對原主的娘較為熟稔，喬檀立刻對這個圓滾滾的田員外好感倍增：“您認得我？”
她微笑着問道。
田員外肚子一挺，溫聲道：“當然認得啊！當年這莊子上的人苛待你們母子幾個，還是我挺身而出，幫你們度過了幾回難啊。可你娘是個死心眼的，一直老老實實地待在喬家的莊子裏不肯走，說什麽從一而終，不然……。”
田員外說着說着來了個急剎車，掃了眼旁邊伸着脖子偷聽的朱莊頭衆人，幹咳了一聲擡高聲音：“那個……你娘和你弟弟妹妹怎樣了？”
喬檀頓了頓，道：“我弟弟妹妹還好，我娘已經死了。”
“死了？”田員外怔了怔，原地愣了好一會兒後長嘆一口氣，“真是作孽呀！”
說完猛地一扭頭，指着朱莊頭幾個便罵：“之前她娘在的時候，你們呢就欺負他們娘幾個，如今她娘都死了，她一個小姑娘出來讨生活，你們還欺負她，還要不要臉，是不是人？”
被當中罵得狗血淋頭，朱莊頭的臉色別提多難看了。原本排着隊買飯，現在站成一排看熱鬧的長工們一聽喬檀居然是喬員外的孩子，個個驚訝無比，尤其是順子和黑二哥，兩人你看看我，我看看你，好半天才消化了這個消息。
“她、她居然是喬家的小姐。”黑二哥呆愣愣地自言自語，口氣中滿是失落。
順子則有些激動：“小檀姑娘竟然是喬員外的女兒？天啊，那我豈不是一直在吃東家親手做的飯？這是什麽天賜的大造化啊！”
正憋着一股子悶氣沒地方發洩的朱莊頭聽到順子的話後立刻來了精神，他不屑地掃了喬檀一眼，哼道：“哼，外室女罷了，還以為自己是小姐不成？”
田員外一聽這話就怒了：“你怎麽說話的？外室之女也是你主子的子女，是你的主子，比你這賤奴身份高多了！”
朱莊頭不服氣地回怼：“外室是私生！未上族譜，也從未被老爺公開承認！被丢棄數年，老爺只怕早就忘了他們！還不及我們這些賤奴有臉面！”
“嘿！你這個混賬東西！”
田員外越聽越生氣，八字胡都跟着一抖一抖的，便想揍那朱莊頭一頓。喬檀見狀忙從把子車後繞出來，走到田員外面前道：“田員外，多謝您仗義執言，我亦有些話想對他們說。”
“你說。”田員外瞪着朱莊頭，“放心，我在這裏，他不敢對你怎樣。”
喬檀點點頭，神色淡然地看着朱莊頭道：“朱莊頭，承教了。你在外面吵了這麽久，也該回去了吧，畢竟莊子上的事那麽多，記賬出貨，賣糧收租，樣樣都需要你過手，可別弄錯了。”
朱莊頭聽得一頭霧水，問：“這些事和你有什麽幹系？你又不是我們莊子上的人，不必惦記莊上的事。”
“是和我沒關系。”喬檀笑笑。“我只是提醒你一下。”
朱莊頭瞧着喬檀臉上意味深長的笑意，忍不住皺了皺眉。
“姑娘，說完了沒有？說完了到我莊上玩，不理這群混賬！”站在喬檀身後給她撐腰的田員外催促。
喬檀轉過身對田員外露出燦爛的笑容：“好呀田員外，我賣完了這些盒飯就來。”
看到喬檀面上的笑容，田員外也跟着笑起來，面頰上還擠出來一對圓潤的酒窩。他招招手換來幾名小厮，嚴肅下令：“你們給我看着，要是那邊的人敢刁難這兩個姑娘，就跟他們打！還有那盒飯，給我買一份回來。”
說完挺着圓滾滾的肚子走了。
幾名體型魁梧，身強力壯的小厮牽着一只威風凜凜的大黑狗保镖似得往喬檀和小甜身後一站，安全感瞬間拉滿。
“看什麽看？”小厮目光挑釁地盯着朱莊頭等，“想打架？”
和田員外這邊相比，朱莊頭帶來的人實在是不夠看，便是牽着的的狗都比人家的大狼狗小上三圈，霎時間氣勢全無，又氣又惱地擠出人群：“晦氣！走！快走！”
喬檀和小甜相視一笑，繼續賣盒飯。
除了幾個生怕得罪了朱莊頭的長工，幾乎沒有人離開隊伍，大家聽到了喬檀與喬家莊子的遭遇後格外同情她，買飯買的更積極了，還有鼓勵她要堅強，為了弟弟妹妹努力活下去的。
喬檀哭笑不得，和順子黑二哥等熟客随便聊了幾句後便收好了把子車，由黑二哥帶着去了田員外的莊子。
黑二哥全程那個開心啊，仿佛是帶着喬檀上自己家裏了，熱情的給她做介紹，并着重展示了由他負責那一大片田地。喬檀和小甜饒有興致地看着，邊看邊感慨有錢人的生活真他娘的太爽了。
喬檀也從莊子上随意的陳設和布局瞧出了田員外的豁達和随性，畢竟，聽黑二哥的意思，人家田員外不止這一個莊子，名下産業更是遍布京城各地，只是這座莊子上的大鵝養的最好，最近又犯了饞，所以才暫住在這裏。
田員外人到中年，除了錢多的花不完，沒有任何煩惱，也沒有任何追求，目前唯一的愛好就是殺鵝吃鵝，是個無情的大鵝殺手，另外對風水也有些研究，比如——
當喬檀驚訝地發現蘿蔔地裏開着幾株牡丹花的時候，黑二哥會解釋，哦，這是老爺自己親手栽種的，說是風水好。
再比如——
當小甜面露疑惑地指着和一大片桃樹擠在一起的茄子時，黑二哥解釋，哦，這也是老爺自己親手栽種的，說是風水好。
再再比如——
當喬檀和小甜沉默地看着從磚縫裏拔起而起香椿樹時，黑二哥又解釋，這依然是老爺自己親手栽種的，說……說種着玩，看看香椿樹會不會把磚塊頂翻。
喬檀越看越沉默，心道張四叔就算是會種菜的，沒想到一山還有一高，這位田員外一整個先天種菜聖體，超絕極品木靈根，不去修仙真是可惜了。
跟着黑二哥在莊子上轉悠了一圈後，喬檀見到了在水塘邊釣魚的田員外。
一見喬檀來了，田員外立刻放下魚竿，站起來迎接她：“小檀丫！你來啦！快，到這邊坐！”
喬檀拉着小甜在田員外身邊坐下，還沒說話，田員外便道：“原來你就是那個讓他們很蕩漾的姑娘，真是沒想到啊！”
喬檀整整衣裙坐好，不解：“蕩漾？”
田員外嘿嘿兩聲，擡手指了指石桌上吃了一半的盒飯：“這盒飯，一直是你們在賣吧？”
喬檀自然認得桌上的盒飯是自己做的，當下點了點頭：“是的。”
“那就對了！”田員外拍了下石桌，繪聲繪色地給喬檀形容，“我這些個長工啊，之前幹活半死不活，自打開始吃你賣的盒飯，是腰也不酸了背也不疼了，輪鋤頭都有勁了，一個個飄飄欲仙鬼迷日眼的，可不就是蕩漾嘛！”
一旁的黑二哥唰地紅了臉，喬檀則大大方方地道：“我有許多熟客都是田員外莊子上的，真是有緣啊。”
“對，有緣，有緣。”田員外笑嘻嘻地誇贊，“你做的菜我都嘗啦，別說，你的手藝不錯！食材雖然簡單，味道烹調得卻好，足見是用了心的。”
這話着實誇到喬檀心坎裏去了，她垂下眼眸看了看石桌上的菜，發現田員外吃紅燒雞塊吃得最多，雞塊幾乎全沒了，只剩下些土豆塊青紅椒什麽的。木須肉和圓白菜粉條各吃了一少半，酸辣土豆絲則吃了大半盤，紅棗花糕也吃了大半個。
雖然沒有全吃光，但田員外的手下一樣菜買了一整份，如此算下來，這一頓也吃了不少。
“田員外過獎了。”喬檀收回目光，笑着道，“都是些家常菜，随便做做，您不嫌粗陋就好。”
田員外擺擺手：“不粗陋，不粗陋，精致的很吶！我吃着很好。”他打量喬檀，頗為感慨地說，“哎呀，果然士別三日當刮目相待吶。前些年，你還在莊子上的時侯，哪有這麽機靈。木木呆呆的，長得還沒有我這棵香椿樹壯呢，活像根豆芽菜，如今竟成了如花似玉的大姑娘了，容貌也越發像你母親。”
喬檀沒見過姜氏，自然不知姜氏的模樣，但徐氏和田員外都說她像，大抵是真的像吧。
她轉頭看了看興致勃勃聽着他們聊天的小甜，道：“徐嬸兒也說我長得像我娘，我自己倒是瞧不出。”
便聽田員外嘆了口氣：“你母親，真是可惜了。那姓喬的不是東西，白生了你這麽個好閨女，還有那雙龍鳳胎兒女，這麽大的福氣給了他他都不要，生而不養，簡直是作孽。”
喬檀配合着沉默了片刻，道：“我娘是個心實的，不然也不會過得這麽苦。”
田員外哼了一聲：“可不就是心實麽，換個有心眼子活泛的，趁着沒進他喬家的門早跑了。也不知道你娘看上了你爹什麽，死心塌地的給他當外室，袁裕那麽喜歡她，她就是不肯跟了袁裕”
“袁裕？”喬檀眨眨眼，飛快在腦海裏搜尋了一番，卻沒能搜出這個名字。
“田員外，袁裕是誰啊？”
田員外端起小茶壺抿了一口，道：“啊，袁裕啊？他也是你們麓平村的人，爹是這五個村子裏有名的木匠，你合該認識才對。”
“袁|木匠？”喬檀愣道。
“對，袁|木匠。”田員外道，“袁裕之前在我這個莊子上做莊頭，裏裏外外是把好手，我也很喜歡他。後來，他看上了你娘，想帶着你娘遠走高飛，你娘偏是不肯。偏生他那個爹也瞧不上你娘給人當外室的身份，且又生育過了，便一直阻撓，袁裕不從，跟他爹鬧了又鬧，最後還是你娘勸動了他，袁裕一死心，這才娶了個家裏看上的姑娘，如今孩子都生了好幾個了。”
喬檀聽得一愣一愣的。
她萬萬沒想到姜瑤和袁|木匠家裏還有這麽一段過往，聯想到袁|木匠最初對她的冷淡态度，瞬間有些醍醐灌頂的感覺。
大概也是出于這些剪不斷理還亂的緣由，才親手給她做了一輛謀生的把子車吧。
“我還真不知道這些事。”喬檀有些尴尬地攥住了手指，道，“袁|木匠一家一向很照顧我的。”
“哦？是嗎？”田員外皺了皺眉毛，“唉，這事就算他們兩個沒緣分。不過，聽說你娘在鎮上還有個相好的，是個什麽秀才？”
秀才。
這個人，喬檀倒是知道，但她不願多說，便局促地道：“我娘的事，我也不太清楚。”
見喬檀面有赧色，愛打聽八卦的田員外立刻将這個話題揭了過去：“嗐，是我不對，你當年才多大，能知道什麽。”
“行了，不說這些不愉快的事了，你在我這莊子裏轉一轉，玩一玩，想要什麽就拿，不必跟我客氣。傍晚留在我這裏吃飯，把你弟弟妹妹也接過來，咱們炖鵝吃。”
“炖鵝？”喬檀微訝。
一提到炖鵝，田員外瞬間來了精神，眉飛色舞地對喬檀道：“對，炖鵝！我養了好多好多鵝，有一只我瞧着最近掉毛掉的有點嚴重，怎麽也養不好了，幹脆吃了它，一了百了。”
田員外話音剛落，幾只肥嘟嘟的大鵝一搖一擺地攆着大黑狗走了過來，在經過田員外時加快腳步，扇動着翅膀跑走了。
小甜望着那幾只肥美雪白的大鵝，眼睛都直了：“這麽可愛的大鵝，吃了多可惜啊。”她倏地看向喬檀，“檀兒姐，你會炖鵝嗎？”
其語氣變化之快，很是令喬檀蒙了一蒙：“會。”她忍着笑意問小甜，“想你想吃炖大鵝是不是？”
小甜小雞啄米似得點頭。
小甜想吃，她也想吃，喬檀主動請纓：“田員外，你要是信得過我，這大鵝就交給我來做。”
“信得過！當然信得過！”田員外興奮道，“那你去選！選中哪個我讓他們殺哪個。”
喬檀笑着點點頭：“好。”
選鵝的過程那叫一個雞飛狗跳。
喬檀視力不錯，然她盯着田員外養的鵝看了好久，硬是沒找到那只掉毛掉的很厲害的大鵝，最後還是金莊頭幫她解決了這個麻煩，随便抓了一只薅掉了一些毛交給她，算是應付差事。
這無異于造假作弊，但礙于吃哪只都是吃，喬檀便也沒說什麽。結果這大鵝是個有脾氣的，張開翅膀撲騰來撲騰去，最後還飛泥潭去了，又蹦又跳，濺了小甜一身泥，氣得小甜哇哇大叫，揪着大鵝的脖子，硬生生把它拽到了廚房裏。
廚房的大師傅殺鵝是殺慣了的，談笑間，鵝毛灰飛煙滅，鵝血一放而空，鵝的五髒六腑也摘了個幹幹淨淨，只留下一大盆斬切成小塊的鵝肉給喬檀處理。
喬檀當仁不讓，圍上了圍裙。
圍裙就是她的工作服，廚房就是她的戰場。她戴着圍裙在廚房裏轉了一圈，欣喜地發現田員外的廚房裏應有盡有，別說各式各樣的調味料了，便是醬都有好些，尋常的泡椒醬、排骨醬、甜辣醬有滿滿一大罐，味道獨特一些的香其醬、柱侯醬也有幾小罐。有這些美味的醬料在手，何愁做不出一鍋香噴噴的鐵鍋炖大鵝啊。
傍晚悄悄來臨，喬檀估算着喬櫻喬松達到的時間，開始揮舞鍋鏟。
大鐵鍋燒熱，倒油，下鵝肉煸炒出油脂，烹一圈白酒去腥後撈出。
一片噼裏啪啦滋滋作響的翻炒聲中，舀一勺豬肉放進鍋裏增香，接着爆香蔥姜蒜，加入八角、桂皮、香葉、幹辣椒、花椒、香其醬與柱侯醬，炒出香氣後倒入鵝肉翻炒均勻，調入鹽、醬油、沙井蚝、精粉，最後添水，蓋鍋蓋煮開，中小火持續慢炖。
趁着炖大鵝的功夫，喬檀開始準備配菜。
守着莊子，不愁沒有新鮮蔬菜吃，但田員外獨愛吃大鵝。為了不喧賓奪主，只起到錦上添花的作用，喬檀只切了些豆角和土豆，又麻煩小甜去家裏取了些紅薯粉，這配菜就成了。
配菜有了，解膩爽口的涼菜也得來兩份，喬檀簡單地做了個涼拌藕片和拍黃瓜，做好了之後去和玉米面。
