第7章 章
第 7 章
私廚的老板是侯兆在藍帶學習時候的同學，名叫谷昊麟。見面互相介紹時侯兆說不用叫什麽大廚老板，就叫他“耗子”就行，谷昊麟接着就打趣，說侯兆是個“小猴子”，都是因為名字演化而來的昵稱，沒有惡意，只是因為兩個人關系很好。薩爽當然不會這麽冒犯，谷昊麟也很知進退，主動說叫自己“小谷”就行。問過之後才知道，今天私廚原本是不營業的，接待他們也是因為侯兆的關系。寒暄了一番之後，谷昊麟就去了廚房做準備。
“沒想着讓你麻煩朋友的，随便找家營業的餐廳就好。”薩爽說。
侯兆：“他還沒正式營業，前三個月試營業，說想讓我來吃一次的。但是我之前一直挺忙的，沒騰出時間來。而且平常我來他還得招待別的客人，也說不上幾句話，所以就幹脆趁他不營業的時候慢慢來品嘗。正好也請你這個愛吃會吃的一起來給點兒建議。”
“可別擡我，我只是愛吃，但不一定會吃。”
“愛吃就行了。”侯兆給薩爽杯中倒了水，“愛吃的人會到處找好吃的，吃得多了自然就能吃出好壞來。”
因為店裏只有他們這一桌，所以上菜非常快，也不急着趕下一道菜，第一道菜上桌之後谷昊麟就站在桌邊，介紹之後就等着反饋。
用茶湯做底，把梅花肉放進茶湯之中涮十到二十秒之後撈出。薩爽之前吃過茶湯火鍋，沒覺得有多好吃，所以對這道菜沒抱太大期望。沒想到入口卻帶來了口感和味蕾的雙重享受，茶葉在化解豬肉的油膩的同時還帶來了獨特的清香。
薩爽擱了筷看向谷昊麟，誇贊說：“這比我吃過的其他茶火鍋要好吃太多了！這是用了什麽特殊方法？”
“沒有特殊方法，只是純粹。”谷昊麟說，“好的茶葉，好的豬肉，足夠的溫度和合适的時間，僅此而已。外面的茶火鍋有不少用的是香精，工業制劑的味道就算是模仿得再像，也絕對沒辦法跟天然的媲美。”
“受教了。”薩爽又涮了一塊肉，“這個完全不用蘸料，茶香就足夠了。”
“這絕對是會吃的，主動說不用蘸料的，我試營業這三個月來，只有你一人。”谷昊麟看上去非常開心，“以後有了新菜我第一個叫你們來嘗。”
“那我可有口福了。”薩爽回答。
“你們繼續吃着，我去給你們盛米飯。”
“抱歉啊小谷，我不吃主食。”薩爽攔住他說，“你給他盛就行了。”
谷昊麟說：“如果不是身體原因吃不了大米的話，不如就嘗一口，這個米飯也不一樣。”
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薩爽想了想，點頭說：“行，那就少來點兒，不然浪費了。”
随着米飯一起端上來的還有一盤白肉和四碟蘸料。幹碟是搭配茶湯涮肉的，另外的一份料汁是用來搭配白肉的。谷昊麟分別把米飯和蘸料放在二人面前，之後把白肉放到了二人中間的位置。
“這肉看着就肥，我今天這頓吃完得去健身房了。”
“春節就是要吃好喝好啊，馬上過節了，不用太計較的。”侯兆說，“而且你身材很勻稱，別太焦慮。”
谷昊麟也附和說：“确實，爽姐這麽高的個子，要是太瘦了反而吓人。爽姐你可別跟小猴子比，他撸鐵狂魔，正常人都不那樣。”
“說得好像你見過我撸鐵似的，做你的飯去吧！”侯兆用玩鬧的語氣打斷了谷昊麟的話。谷昊麟看了眼二人，知趣地沒再繼續話題，轉而對薩爽說：“爽姐給我個面子，嘗嘗這米飯。”
“行。”薩爽拿筷子取了一小口米飯放到嘴裏，慢慢品嘗之後看向谷昊麟，“是東北米……然後還有一股別的香味。不是香茅，也不是茶葉……是竹筒還是荷葉？我有點兒分不清這倆味道了。”
“能吃出不同地方的米就已經很牛了，還能吃出別的味道來，爽姐真厲害！這是用竹甑蒸的荷葉飯，既有竹香，也有荷香。蒸飯時上層蓋了豬肉，米飯還吸收了豬肉的油脂。”谷昊麟指着那盤白肉說，“就是這個，蒜泥白肉拌飯。”
“你再上一份吧。”侯兆說，“你又不是不知道我的飯量。”
“蒸箱裏還有，你先吃，吃完再給你上。”谷昊麟已經不在意侯兆說什麽了，全身心都放在薩爽身上，期待着薩爽的反饋。
薩爽對這道菜也贊不絕口，詢問谷昊麟還有什麽別的菜。谷昊麟非常開心，立刻去了廚房準備。
只剩下了兩人，薩爽才壓低了聲音問侯兆：“你是撸鐵狂魔？”
“沒那麽誇張，就是有點兒肌肉而已。我穿衣服不顯，也沒想着練成那種大塊頭，那太吓人了。”
看來是穿衣顯瘦脫衣有肉，薩爽心思有點兒飄，好在還是理智占了上風，很快壓住上揚的嘴角。她重新把重點放在菜品上，跟侯兆說這真的很好吃。
侯兆笑道：“爽姐嚴選，看來小耗子這私廚能幹下去。”
“別鬧！”薩爽跟着笑了起來。
侯兆發現薩爽在吃到美食的時候會變得非常開心，是那種由內而外的，不加掩飾的欣喜。這種純粹的開心很有感染力，讓看到她那樣笑容的人也會跟着愉悅起來。
最後一道大菜是炭烤豬肋排，薩爽嘗過之後問谷昊麟要不要聽實話，谷昊麟說當然要聽實話。
薩爽看了眼侯兆，然後才說：“味道很好，但跟他店裏的比還是差了一點點。”
谷昊麟拍了下侯兆的肩膀：“我又輸了呗！算了，服輸，這真得服輸。上學的時候就是他的得分永遠比我高。”
薩爽笑了：“但是真的很好吃，只有很細微的差別，你別太放心上。”
“當然不會。我知道我們倆的差別。”谷昊麟很誠懇地說，“他就是很厲害，我必須承認。今天另外兩道菜能得到這麽高的評價，我已經很開心了。而且你說我跟他店裏那個只有很細微的差別，那我可真太開心了。爽姐你這是被他拔高了期待和品鑒水平，說真的，能比他做得好的真沒幾個。你們慢慢吃，我去把清口小菜拿來。”
所有菜品都已經上桌，谷昊麟也沒再打擾他們，自己回到了廚房。侯兆主動解釋說今天就是來試菜的，不是朋友聚餐，所以谷昊麟不會上桌跟他們一起吃。說話的同時侯兆把自己面前盛着米飯的碗送到薩爽手邊，接着說道：“今天就敞開了吃吧，這個米飯真的很香。”
薩爽：“不行，這一碗吃完我真的就撐了。”
“吃多少撥多少，剩下的我吃，反正我飯量大。我這碗還沒動過，放心。”
“真不用，讓小谷再幫我加點兒就行了。”
“也行。就是我以為你會覺得害羞不好意思讓他加。”
“為什麽要害羞？我想吃就吃啊！為了別人的看法委屈自己？這種事我可不幹。”薩爽說着就叫來谷昊麟，讓他幫自己再加一點米飯。谷昊麟非常開心，說能讓不吃主食的人主動說不夠，那絕對是好吃的。薩爽接過飯看向侯兆，挑了下眉，說：“你看，廚師可是很開心呢。”
侯兆看着薩爽，說：“你真的很不一樣。”
“謝謝誇獎。”
這頓飯吃得時間也挺長，準備離開時侯兆先站起來，走到薩爽伸了手。薩爽會意，扶着侯兆的手臂站起來，向他道了謝。兩個人一起離開，侯兆把薩爽讓進電梯，等電梯關門之後才出聲詢問，薩爽說：“沒什麽大事，就是久坐之後站起來走的前幾步會疼。滑膜炎就這樣，沒什麽好的辦法，每次去看就是開點兒膏藥，要不就是讓我去看看中醫。我自己知道這毛病，注意着不久坐久站就行了。冬天确實是嚴重些，倒也沒那麽誇張。”
“那現在呢？”
“不疼了，這都走出來好幾步了。”薩爽擡了腿，“你看，活動自如了。”
“那也別做太大的動作。”侯兆接着詢問起薩爽之後的安排，薩爽說還要回店裏。侯兆于是說送她回去。
臨上車前薩爽很警惕地四處看了看，跟侯兆說地下車庫其實是個挺危險的地方，讓他注意安全。上了車之後侯兆把跟駕駛座的隔斷擋板關上，問薩爽道：“你不止幫我攔截了那些人，還查到了些東西，對吧？”
薩爽點頭：“我找人查了一下，是一個叫做田甜的女人花錢雇的這些人。”
“果然是她，還是不死心。”侯兆沒有意外，平靜講述起來，“田甜是我爸在外面養的情人。二十多年了，給我爸生了個兒子，比我小兩歲，帶回家過，但是沒被家裏認可，一直跟着田甜姓，叫田昭澤。田甜覺得自己生了兒子就可以上位，最次也得讓兒子認祖歸宗。我爸活着的時候應該也是有過這想法，所以給那孩子起名的時候用了我這輩的輩字，就是我餐廳名裏面那個‘昭’。我很早就知道田昭澤的存在，也知道他名字裏那個昭字意味着什麽，我覺得特別惡心，就求了爺爺奶奶給我改名，他們同意了。後來長大了想想，其實沒必要，不過因為成年之後姓名綁定了很多，再改回來很麻煩，我又不是家裏繼承人，也就沒再改。之前聚會的時候你大概聽過他們叫我‘兆兆’，其實是‘昭兆’，叫得快了聲調就變了，我改名之後家裏人和小時候的朋友還是這麽叫我，不知道內情的就以為我一直是單字名。我不知道你查到了多少，也沒想着瞞你，既然說到這裏我就跟你說了。除了田昭澤以外，我還有個同父異母的妹妹，今年14歲，是我爸跟另一個情人生的。另一個同母異父的妹妹跟了我媽姓，侯家雖然承認她，但是剝奪了她的繼承權，不過我外祖家認她，她一直在那邊生活，今年17歲。”
這家庭關系太混亂了，薩爽聽着覺得不妥，說：“這是你家裏的私事，不該告訴我的。”
侯兆輕輕搖頭：“咱倆都很清楚，我是抱着什麽樣的态度在跟你交往，所以我不會對你隐瞞我的背景和經歷，我覺得坦誠是交往過程中最重要的。”
“坦誠很重要，但切勿交淺言深。你這樣的家庭背景，一個不小心說多了，很容易被人拿住把柄的。”
侯兆沒再接話，默認了薩爽的态度。
