第41章

要問譚正城現在每天最盼望的一件事， 那當然是回家吃晚飯了。自從周立成在譚家住下， 譚正城覺得他們一家的生活質量， 明顯直線上升啊。本來天天讓一個小客人做飯給他們吃，他還有點過意不去， 但是吧，周立成做的飯真的是太香了！吃了周立成做的飯再吃外面的，甭管別人誇得多好多香， 在譚正城看來也還是差了點。

晚上， 照舊推了一個酒會的邀約， 譚正城準時下班， 驅車回家。

到家的時候，廚房那邊果然已經飄來了香氣， 跟了他十幾年的老楊又可憐巴巴地站在門口， 捂着肚子時不時地轉頭往裏面看一眼。

自從找到了兒子， 譚正城每天的心情都美美噠，這幾日有美食撫慰， 自然更好。他打趣楊管家：“老楊，日子不好過喲。”

老楊苦笑道：“先生，誰能想到周少爺能把菜做得這樣香呢， 明天我估計得跑到大門邊去迎接您了。”

譚正城笑道：“曹家兄弟不是都向立成取過經了麽， 讓他們做給你吃不就行了。”

曹家兄弟就是平日裏負責給譚正城他們做飯的那兩個廚師， 兩人原本在國內頂尖的高級餐廳裏做廚師， 後來被譚正城高價聘請回來。兄弟倆能走到那個位置，廚藝自然也是頂尖的， 平時譚正城吃着，也覺得味道好吃。但周立成來了後，兩人的廚藝一下子就被比了下去。

靈廚們為了将食材的食用效果發揮到極致，時時刻刻都在提升廚藝，研究各種小竅門，比起華國幾千年的美食歷史，異界的靈廚們在廚藝上的奮鬥又何止幾千年，周立成在異界的幾百年，自己研究了很多，但從那些靈廚先輩身上學來的更多。

老曹兄弟倆雖然詫異周立成小小年紀就有這麽厲害的廚藝，但也是心服口服。這兩天他們吃不着周立成做的飯，光聞着味兒下飯解饞了。兩人也不好意思問周立成做飯的細節，怎麽說都是人家自己的本事。還是周立成看出他們眼裏的好奇，主動教了些小竅門。這倆兄弟照着做了一次，味道真的比以前的好。

老楊道：“老曹他們做出來的雖然确實比以前好吃了些，但要和周少爺比還是差了不少，吃起來也不是那個味兒，缺少那種讓我魂牽夢萦的感覺。”

譚正城暗自點頭，晚上睡前想，早上睜眼也想，就連夢裏都是那些讓人惦記不已的美味，可不就是魂牽夢萦麽。

譚正城進客廳後，先去餐桌那邊看了一眼，桌上已經擺了五道菜，有剁椒魚頭、油焖大蝦、肉沫粉絲煲、香辣豆腐、涼拌綠豆芽。道道香氣四溢，色味俱佳，讓人食指大動。

之前周立成做菜時，還只有譚綏待在廚房裏，今天陳老太太和陳飛鵬也都不約而同地守在廚房門口。見譚正城回來了，陳老太太忙道：“小譚啊，還有幾道菜就做好了，你去換身衣服下來就好開飯。”

“哎！”譚正城應着，忙往樓上走，等他進行完簡單的洗漱換好衣服下來時，最後幾道菜也上桌了。

烤肋排、茄汁帶魚、清炒荷蘭豆、椰子雞。有蝦有魚，有排骨有雞，八菜一湯，酸鹹麻辣甜齊全，将所有人的喜好和口味都照顧到了。

幾人落座後，譚正城問周立成：“立成，你的餐廳準備什麽時候開業？叔叔等着以後中飯晚飯都從你那訂餐呢。其實叔叔恨不得到時候你家的餐廳連我們的早餐也給包了。”

周立成道：“那叔叔可以放心了，到時候餐廳一日三餐都會營業的。我們去看過，臨雅居的裝潢不需要做什麽大的變動，把需要的人手招聘齊了就可以開業，最晚八月初吧。”

“行啊，叔叔就等着了。”譚正城笑道。

閑話幾句，衆人看着這一桌珍飨，終于開餐。

所有人都不由自主地先拿起自己的小勺子，朝着剛離了火，湯鍋中心還咕嚕咕嚕冒着小泡的椰子雞伸去。

因為半途譚綏打電話回去說要吃椰子雞，家裏的阿姨迅速讓人送了好些椰子回來，老椰和青椰都有。老椰肉多汁水口感比較濃郁，青椰肉少，但汁水更加清甜。周立成兩種都用了，将椰汁和椰肉混在一起榨成漿後，再将老椰口感粗糙的椰肉渣過濾掉。

椰子汁煮出來的浮沫是很香的，但是為了不讓湯變得渾濁，一般人在煮的時候都會将浮沫撇掉。周立成沒有撇去浮沫，而是用特殊的法子，既讓湯變得清亮，又保留了椰汁的濃香。

涮鍋用的雞肉，則是某地非常有名的特色雞，雞身小，肉質嫩，下鍋前根本不用焯水，因為焯水反而會容易使這種雞肉的口感變老，并且失去雞肉頭鮮。

因為雞肉太嫩，下鍋煮五分鐘就可以吃。

夾出滾燙的雞肉，盛幾勺湯汁在碗中。吃肉之前先喝湯，因為頭湯鮮甜，所有人都不約而同地低頭，講究一點的用勺子輕輕攪拌兩下散熱後再用勺子喝，不講究的則在碗口輕輕吹一下，然後忍着燙快速地抿一口。但不管是哪種方式，當甜香的滋味染上了舌尖後，蠢動已久的食欲便徹底被牽動了起來。

一口、兩口，直到盛的湯汁喝完，意猶未盡地呼出一口氣，大家才頂着額頭上被滾燙湯汁逼出來的微微汗意，拿起筷子開始品嘗碗中的雞肉。想吃原味的直接入口便可，想要味道豐富一點的可以蘸一下蘸料。蘸料以小青桔和沙姜為主，吃前蘸一蘸，清甜又解膩。喜歡辣的還可以往料碟裏加入剁碎的小米辣，這樣口感的層次會更細膩一些。

當椰子的甜香與雞肉的鮮味在口中并重交融，衆人所有的感官都在叫嚷着滿足。

吃原味椰子雞的，下一口便想吃味道重的，譬如譚正城，他的筷子接下來便伸向了面前那盤剁椒魚頭。白色的淺肚圓盤中，對半開的白嫩魚頭并排而躺，被鮮紅的辣椒碎覆蓋着，魚香并着一股濃重的辣氣撲鼻而來，讓習慣清淡口味的譚正城在下筷之時，有瞬間的猶豫。

但想吃的渴望最終還是戰勝了那點猶豫，在辣椒碎的重重包圍下，譚正城從中取出一塊柔軟的魚頭肉。肉甫一落入口中，便像是在舌尖點燃了一把火，齒間的肉質又軟又細滑，在辣的間隙裏，又充斥着明顯的鮮鹹味道，真是迥異又獨特的口感。

因為實在太辣，咽下魚頭肉後，譚正城眨着快要被逼出眼淚的雙眼，亟待品嘗一些能夠解辣的甜味。椰子雞的湯是甜的，但是太燙，喝了更難受，于是他把目光放到了茄汁帶魚上。

帶魚經過複炸後已是外酥裏嫩，因為魚身起過刀花，厚實的肉質便非常入味，上面澆滿了鮮紅濃稠的番茄汁，吃起來酸酸甜甜，留香不已。

吃下一整塊的帶魚，譚正城整個人才終于像被拯救了一樣，渾身終于不再只有辣的感覺了。剁椒魚頭雖然足夠好吃，但因為太辣了，譚正城對其已經望而生畏。

譚綏卻與他相反，他愛這道剁椒魚頭愛得不行，他不止吃魚頭肉，偶爾還會吃一吃上面的辣椒碎，眼角冒着淚花珠子也沒有停，給大家完美表演着什麽叫痛并快樂着。

周立成好笑地搖頭，譚綏這會兒吃着其實感覺還好，等他停下來才有得受，于是他趕緊給譚綏盛了半碗甜甜的椰子雞雞湯涼着，讓他等會兒喝着解辣。

譚綏遞了一個感謝的眼神過去，筷子終于調轉，夾了個油焖大蝦，利索地剝出蝦肉，放進周立成的碗裏。

然後他又剝了個蝦肉給陳老太太。

陳老太太想吃辣，但是因為年紀大了，又吃不了多辣的，于是有一點微辣的肉沫粉絲煲就得了她的青睐。粉絲柔軟，滑嫩鮮香，最适合她這樣的老人食用。她笑眯眯地吃了譚綏給她剝的蝦肉，因為加水的時候用雞湯替代的，沒有再加味精提味，緊實的蝦肉味道非常的鮮。

陳飛鵬也被剁椒魚頭辣得微微喘氣，他喝了雞湯後，給自己盛了一碗白米飯，開始朝着下飯菜進攻。

清炒的荷蘭豆下鍋炒之前先焯了水，顏色很是翠綠，煮的過程中用水澱粉勾了芡，卻沒有半點勾芡的渾濁痕跡，只豆莢表層抹着一層明亮的油光，看起來很是清透。炒的時候還加了蒜蓉提香，清鮮又脆爽；香辣豆腐的豆香味很濃郁，表層的細小空隙裏吸飽了料汁，吃起來味道略重，卻更能滿足食欲；涼拌綠豆芽的醋放得稍多，但吃起來也很開胃，都是下飯利器。

桌上的烤肋排味道也非常的好，因為火候到位，咬住肋排一頭輕輕一撕，骨頭就與肉分離開來。因是用至味調料烤制出來的，各種鮮香混合，形成了勾人的極致濃香，但就是這樣一道在平時能饞得人流口水的菜，在此時的桌上反而最受衆人冷落。

無他，因為在場人對至味調料的味道是最熟悉的，好吃是好吃，但在感覺上不如其他菜來得新鮮，畢竟以後至味天天有，其他菜卻不一定了。

周立成做的量很合适，衆人吃飽落筷，碗盤剛好皆空，不差也不浪費。廚房那邊同樣等着吃飯的老楊收回看向飯廳的目光，遺憾地嘆氣，在絕世美味面前，他真的不介意吃剩菜，可是就連這小小的願望都不能得到滿足，老楊心裏擠滿了憂傷。

作者有話要說：

感覺寫這一本時間好不夠用，早上查一會兒菜譜我就要鍛煉身體，有氧無氧加拉伸，嘩啦一下倆小時過去，就到了吃飯時間，吃過飯下午繼續查查需要寫的菜譜，等查完後發現跟穿越了似的，一眨眼就四點過了orz……這周榜單不行，明天還是要加油日六千啊！

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