第25章 左宗棠雞
上午十一點，正是廚房裏最忙的時候，或切或炒或蒸或炖，人人的兩只手都沒有空閑。以前這個時候，休息室裏自然是沒有一個人的，所有員工都在廚房裏，可是如今休息室裏卻坐滿了人——
都是千裏迢迢趕過來吃外賣的。
阮桃就在這些人之中，她上大學學業并不緊張，又是徹頭徹尾的吃貨，因此三天兩頭花上一兩個小時的車程，就為了跑過來吃上一頓合心意的飯。
一開始只有零星幾個人會這樣做。不過随着米真香的微博號和直播號火起來，從網上得知米真香的人們越來越多，跑到店裏來吃飯的人就越來越多了。都是雖然同城卻不在配送範圍內的吃貨，索性自己跑到米真香的廚房門口來吃。
沙發上坐的滿滿當當，阮桃兩側都有人擠着她，她心裏不禁有些氣惱，明明是她最先發現的，怎麽這麽多人都來和她搶？整個城市大大小小那麽多家飯店，怎麽全都擠到一家外賣店的廚房外面了？
廚房裏不知道在做什麽，弄得休息室裏都滿屋濃香撲鼻。阮桃咽了一口口水，一直都在滿眼期待地朝着廚房看去，雖然隔着一堵牆，什麽都看不到，但是休息室裏所有人都和阮桃一樣的動作。
等到午飯端上來後，阮桃驚喜地叫到，“哇，今天的主菜是三杯雞。”
盤中的三杯雞色澤紅潤，香氣四溢，夾了一口放入嘴中，雞肉嫩嫩的，酥爛适口，鮮美無比，醇香誘人。阮桃配着米飯吃了兩口，吃得心滿意足，卻又有點小小的遺憾，如此美味的三杯雞，和米飯自然是絕配，可是配酒也是極好的，可惜卻喝不到。
阮桃心中想到，要是米真香改成一家飯店就好了。
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如今無論是工作日還是休息日，無論是午飯還是晚飯，只要到了飯點，米真香廚房外面的休息室裏，都一定坐着二十來個人，這還是因為人再多就坐不下了，有些人大老遠地跑過來，卻在休息室裏想撈個坐下的位置都不能，不得不自己取走外賣。
米真香嚴格地控制了允許自己來取外賣的顧客數量，否則只向他們提供外賣，就要提供不少，配送範圍內的外賣數量就更緊張了。
越來越多的顧客，建議米真香開家飯店，“我天天跑過來吃沒問題，我爸媽年紀大了，不願意擠在休息室裏吃飯，老板你們什麽時候能開家飯店啊？”
“我們宿舍那幫人眼饞好久了，天天盼着你家開店，老板娘你就開一家飯店呗，憑你們的廚藝肯定生意紅火的。”
“開家店吧，沒開店的時候我們都天天跑過來擠着吃外賣，還發愁開店後不掙錢嗎？”
“要是資金不夠的話，我們可以一起衆籌開店啊，我們都可以投資入股，反正是穩賺不賠的生意。”米真香的顧客中，除了大學生，也有一些經濟實力不錯的，有人提到衆籌後，大家紛紛附和。
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“就為了我這條舌頭，把全部家底掏出來都沒有關系。”
“得了吧，只要老板和老板娘說一聲要開店，上趕着想要投資的都得擠破頭了，哪裏輪得到你拿出全部家底？”
随着顧客們讓米真香開店的呼聲越來越高，開飯店這件事終于被米露和阿初正式提上日程。
如今飯店尚未開起來，客源就已經十分充足穩定，簡直是一群客人在嗷嗷待哺，眼巴巴地等着新開的飯店。
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米露決定新開的飯店，名字就叫“米家私廚”，簡單又好記。
新飯店的一切籌備工作，米露也全程參與，有了開2號廚房的經驗，倒是不算特別吃力。只是飯店畢竟和外賣廚房不一樣，米露又學到了很多新東西。
開業的前一天，米露坐立不安，在店裏不停地打轉，“店裏都布置好了？”“員工都培訓好了？明天開業不會出什麽差錯？”
“好了。”“好了。”“放心，沒問題的。”
阿初對米露這副樣子哭笑不得，只能不停地給米露肯定的答案。米露也知道自己太緊張了，可是沒辦法讓自己不緊張，她的飯店就要開業了啊！從小就有的夢想終于要實現了！
等到終于将自己所有能想到的事情都問了一遍之後，米露坐在沙發上沉思，猛然間一拍腦門，“壞了，我忘了大事兒了！新飯店開業，要祭祖師爺的！”
阿初一愣，他當真沒有這個概念，不過依舊十分鎮定，“祭祖師爺都需要什麽東西？我現在讓人去采買準備，現在才剛剛下午，還來得及的。”
米露掰着手指頭數，“雞、鴨、魚、水果、點心……”
阿初松了一口氣，“這些東西廚房裏都有現成的，準備了很多，每樣都有富裕，祭祀需要什麽，直接拿去用就好了。”
米露一溜兒小跑到廚房，在冷櫃裏挑挑揀揀，找到想用的食材，一邊看着手表一邊拿起菜刀，“時間有點緊張了，不過抓緊一下，應該也能準備妥當。”
阿初不知道都需要準備什麽，只是看米露要在廚房裏做菜的架勢，猜測到，“祭祀需要用熟食嗎？”
米露一邊忙碌着一邊随口應答道，“當然咯，總不能讓祖師爺吃生雞生魚，尤其是我們開飯店的，祭祀祖師爺的東西越好吃，回頭生意就越紅火。”
“你別以為是封建迷信，我小時候不懂事，哪家飯店新開業，師父帶我過去，我就會偷吃竈臺上祭祖師爺的好吃的。等到一陣子之後再看，當初祭祖師爺的飯菜特別好吃的，生意全都很紅火，祭祀祖師爺的飯菜難吃的，生意全都冷冷清清或者幹脆關門了。”米露一雙眼睛亮晶晶的看着阿初，一臉你快點相信我的表情。
阿初愣了一下，仔細端詳着米露，想從她臉上看出她是在開玩笑，然而只看到了一副認真的神色。
阿初再也忍不住，放聲大笑。
米露一臉茫然地盯着阿初，“笑什麽呢？”
阿初笑得眼角已經隐隐有淚花了，“你一直覺得那些飯店生意紅火，是因為祭給祖師爺的飯菜好吃，受到了祖師爺庇佑……那些生意不好的，是因為給祖師爺的飯菜難吃，惹祖師爺生氣了？”
“對啊，我從小就這麽想……”米露的聲音漸低，越來越沒有底氣。
一句話還沒說完，米露的臉蹭得一下就紅了，連着耳朵根一起，幾乎要紅的滴出血來。
在阿初滿是笑意的目光中，米露羞窘地恨不得找個地縫鑽進去，她怎麽，她怎麽就這麽蠢呢！
剛剛看到阿初的眼神，米露瞬間明白其中最簡單的原委，生意紅火自然是因為廚師手藝好，生意寥落自然是因為飯菜難吃，祭拜祖師爺的飯菜和往後賣給客人的飯菜，都是同一批廚師做出來的，當然要好吃都好吃，要難吃都難吃了。
生意好不好哪裏是因為祖師爺是否庇佑，自然是是因為廚師的廚藝高下有別。
米露手忙腳亂地将阿初往廚房外面推，“走走走，別打擾我做菜。”
阿初見米露真的羞得狠了，順着米露的手勁轉身，任由自己被她推出去，“好了，我走我走，你好好在廚房給祖師爺做菜，做的不好吃的話，祖師爺要不高興的。咱們飯店的生意好壞，可全寄在你今天的手藝上了。”
阿初到底還是沒有忍住，被推出去之前又調侃了米露一句。
米露在他身後，砰地一聲重重地關上了廚房門。
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米露拿出兩根大大的雞腿，剁骨刀砰砰地剁下去，将整只雞腿斬剁成大小均勻的小塊兒，如此發洩一番後，她心中的不自在才稍稍散去。
她做菜極專心，此時已經進入狀态，顧不上想那些亂七八糟的了。
米露正在做的是左宗棠雞。她換了一把尖刀，手腕飛轉，剔掉筋膜和脂肪，這樣做出來後口感才會更好。
雞腿用調配好的調料腌上，散發着胡椒與檸檬的香氣。與此同時，面包切成條狀，用油炸成誘人的金黃色，散發着小麥的香甜氣息，整整齊齊地碼在盤子裏。
坐鍋、點火、倒油，一氣呵成。洋蔥、蒜片和幹紅辣椒一下鍋，霸道的香味蹭得随着火苗竄出。雞塊炒至變色，加番茄醬炒勻，再倒入香菇粒、青豆、菠蘿粒等，用鍋鏟大開大合地翻炒，再加入一點點醋。
翻炒均勻後，滾燙的、油酥酥的雞塊，倒在鋪有面包條的盤中。又放了一小碗牛奶和一小碟煉乳在盤中，吃的時候，面包條可以蘸着牛奶和煉乳吃，不過即使什麽都不蘸，面包條上已經沾上了雞塊外的湯汁，也足夠好吃了。
做完之後，米露先夾起一塊嘗了嘗，雞塊酸辣甜鹹、滋味豐富，口感蓬松酥脆、外焦裏嫩，盡管燙的她直吐舌頭，可還是迫不及待地咀嚼。無論是炸面包條還是炸雞塊，都極好吃。
米露打開廚房的大門，朝外看了一眼，看到阿初還在外面忙碌，到底不忍心，将做好的左宗棠雞端了出去，遞給他一雙幹淨的筷子，“喏，嘗一口。”
阿初看着盤子裏的炸雞塊，瞪大眼睛，“你家祖師爺是……混血的？還是在外國生活過？”
左宗棠雞可是一道典型的中西合璧的菜式啊，絕對能評為最受外國人喜歡的中國菜TOP3。
