第63章 米氏五谷店

為了方便，蕭晨曦在市集上買了一輛标配牛車，整套下來花了她十兩銀子，成年耕牛五兩半，牛橛子、木板車等雜七雜八的總共六兩不到，買牛車的小販，抹去零頭，只收了整數。

牛車不大不小，滿座的話也就能承載十個人左右，貨品大差為千斤不到的重量，現在而言，剛好。

“白辰，你這駕牛的技術可真不賴呢，這麽穩當。”買牛車的其中一個重要的原因，就是白辰和夏冬兩人都有駕車的技術，要不然，她才不會花這個閑錢呢，十兩，她得辛苦多長時間才可以賺來。

白辰揚起牛鞭輕輕一趕，牛就老實的往前走，“師傅，在煤窯那段時間，都是我和老周負責拉煤這活計的，久而久之就會了，再說了，這也沒什麽難的。”

蕭晨曦扶額，一陣尴尬，什麽叫不難啊，老難的，剛才她嘗試了一下，結果這牛老兄一點面子都不買給她，趕牛往西它偏往東，抽它還鬧小脾氣，牛尾吧差點沒甩到她臉。

“你太謙虛了。”真是丢臉哪，好歹她也是個有四五年駕齡的女司機，竟敗給了這臭牛牛，氣死她了。

“師傅，到了。”白辰牽着牛車往棚子趕去。

“這麽快。”跳下牛車，張望只見一古樸莊嚴的的匾額印到她的眼眸，米氏五谷店。

在來之前，蕭晨曦就已經到打過了，燕城最大的五谷買賣鋪子就是這裏，米氏五谷店，五十年老字號，物美價廉童叟無欺，不誇張地說，半個燕城的人家都吃這兒的米面糧食，它算是糧食界的領軍龍頭店家。

蕭晨曦要制作醬汁，需要大量的糧食來源，這米氏五谷店正是她需要的。

“走，咱們去瞧瞧。”醬汁釀造，是現在最緊急的事。

店面寬闊，谷香陣陣，進去的第一眼就被那良莠不濟的谷物驚到了，這裏簡直就是一個巨響糧倉啊，微瞥一眼就看到了七八樣種類的大米，有香米、籼米、細粳米、沾米、潤米、白糯米、圓黑米等等。

“客官好，是來買米的麽，本季的水稻香米剛送來呢，新鮮的很。”一看到蕭晨曦他們，米店老板米端貴便熱情的前來推銷，最近人兒，幾乎都是來買新米的。

“米掌櫃客氣了，新米好啊。”不過她今天可不是來買大米的。

醬油、食醋釀造的原料只需要黃豆、小麥、高粱以及小米等，大米什麽的現在還不急，再說了，空間出産的玉脂籼米可比這普通的米強上百倍呢。

“小娘子認識鄙某。”米端貴的印象中可不記得見過這村婦。

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蕭晨曦嬉笑，“這米氏五谷店馳名燕城，米掌櫃何人不知誰人不曉啊。”客套上兩句，說不定待會兒還可以打個折什麽的。

“小娘子說笑了，馳名可擔不起，頂多是回頭客信任捧場罷了。”米掌櫃不禁多瞧了蕭晨曦兩眼，這話他是受用的。

蕭晨曦擺明來意，将自己需要的糧食清單遞了過去。

“黃豆兩石、小麥八石、高粱十石，小米一石。”念完清單，米掌櫃臉色一片愕然，這些貨已經趕得上他店鋪小半個月的銷售量了。

“怎麽樣，可有存貨。”蕭晨曦問了一句。

“有有有，現在就有。”米掌櫃盤算着這次買賣，剛好可以解決他貨存的問題。

“算一下錢，我這就帶走。”掏出錢袋結賬，釀造醬汁她都準備完全，只差糧食了。

米掌櫃大喜，趕忙招呼着他們坐下，然後讓夥計稱量。

“黃豆三銅板一斤，高粱米六銅板一斤，這小麥五銅板一斤，小米我就送給二位了，一共是一兩三百錢。”米掌櫃拿起小算盤撥弄，很快便算好了價錢。

“謝謝米掌櫃。”對于其送了一石小米，蕭晨曦還是很滿意的，雖然小米并不值什麽錢。

夥計将糧食搬到牛車上，牛車一下子就被塞的滿滿，蕭晨曦只好将就一下，擠着點，半個時辰後總算是回到家。

“娘，夏冬，小花，幫忙了。”朝着裏屋一喊，三人便趕出來。

“呀，寶兒娘，怎麽買這麽多。”王氏估摸着應該有八九百斤吧。

“娘，瓦缸什麽的都送來了吧。”預定的釀制醬汁的瓦缸應該在他們采買糧食的時候就送來了。

夏冬說到，“晨曦姐，都搬到後院了。”

“好好，咱們将糧食弄到倉庫吧，一會就準備釀造。”撸了袖子和白辰将一石小米拖了出來。

白辰力氣大，一個人就可以抱起一石糧食，夏冬和小花兩人一石，蕭晨曦本想自己一人托的，但王氏卻不依非得要幫忙，兩人就一起搬着一石去了倉庫。

暑氣缭繞，驕陽似火，搬完糧食以後，所有人都有些氣喘，王氏将冰鎮過的青梅氣泡水從水井取出，冒着泡泡的的冷飲酸甜可口，一杯下肚，清涼止渴。

休息半個時辰以後，蕭晨曦開始正式制作原料。

黃豆水煮，小麥和高粱蒸制，熟透以後，将黃豆小麥混合加入食鹽以及黴變的紅薯皮與土豆塊放入瓦缸中倒入麸皮稻殼攪拌。

黴變的紅薯表層的是黑根黴它是釀造醬油，使原料發酵的關鍵，有了這黑根黴，釀造的時間會大大縮短，成品的醬油純度也會提高三分。

高粱米混合小米加少量的水攪成糊狀，加入酒曲密封到瓦缸，等到發酵出酒精以後就可以制醋。

醬油的發酵到成品需要一月有餘，而食醋則需要十五天，七天的酒精發酵以及十天的醋酸發酵。

忙活了一下午，蕭晨曦、小花和夏冬累的胳膊都差點擡不起來，這釀造醬汁的活計真累人。

王氏準備好晚飯，此時菜味飄香，緩緩地從廚房內竄出，洗過手以後，三人像是餓貓一般，大快朵頤。