第5章 海鮮宴與中二病

廚房裏，師兄弟四個已經收拾幹淨，一溜的大水箱裏放着今天席面要用的海貨，蝦虎，大蝦，墨魚，蛏子，花甲，牡蛎，扇貝。老爺子伸出手在水箱裏一頓翻檢，微微點了點頭，算是認可了，又去旁邊的食材裏翻翻找找，不時揀出幾樣放在一邊，這是每天老爺子的工作，确定食單。高博已經順手拿起窗臺旁的本子等着，小林四人也規規矩矩站好，等着老爺子指示。

老爺子翻找完，卻并不開口，打眼看着沈念池，其他五個人也知道了老爺子的意思，一齊盯着她看。沈念池摸了摸鼻子，認真看了看老爺子挑出來的食材，清淩淩地開口道：“油焖大蝦，清蒸蝦虎，蔥爆花甲，炸蛎黃，蒜蓉扇貝，西蘭花炒蛏子，醬焖黃花魚，栗子雞，四喜丸子，鍋塌豆腐，醋溜土豆絲，上湯娃娃菜，香菇木耳墨魚湯。”

報完菜名，擡眼看看老爺子，老爺子并不看她，沖高博點頭。高博聽完菜名就知道自家師妹答對了，等着老爺子點頭便挽袖子準備開工。老爺子雖然身體硬朗，但是畢竟年紀大了，很少會下廚，大都是他和封白掌勺，而沈念池雖然已經獲得了老爺子的認可，卻從未掌勺開牌賣菜，老爺子只是說她還有的磨練，但是高博和封白兩人知道，不是不夠，只是不願，至于不願什麽，哎，又是一筆債。

高博指着食材，一一跟徒弟們介紹該怎麽處理，蝦要清洗幹淨從蝦背剪開挑出蝦線，蝦虎要在側邊剪開兩節既方便入味又方便客人剝殼，花甲已經放進鹽水裏等着吐沙，牡蛎開出洗淨抓入澱粉，扇貝用刷子刷幹淨，蔥姜蒜備用，蛏子取出洗淨，墨魚去掉墨囊撕去薄膜。高博一一示範，然後讓徒弟們分工，每人負責幾項，沈念池從旁監督，廚房裏瞬間熱火朝天。

老爺子順着竈臺看了一圈，用手抹抹竈沿，沒油沒灰，點了點頭，這是整個廚房最髒的地方之一，每天火裏來油裏去的，很容易積灰，如果連這裏都是幹淨的，那至少能說明廚子的态度還是認真的。轉臉看看幾個人忙忙碌碌的，老爺子背着手轉身出了廚房。

封白剛進院門就撞見了自家師父，“師父！”一米八高的個子，虎背熊腰，黝黑的臉盤，左眼下一道刀疤直至腮下，面相兇惡，卻規規矩矩站好，恭恭敬敬行禮。

“嗯。”老爺子點點頭，面色嚴肅，說出的話卻分外暖心：“你媳婦兒咋樣啦？娃子還好吧！你師妹今天剛拿的墨魚，我讓她炖湯了，給你媳婦兒留一份，下奶正好。”

封白是沈園的另一位廚子，跟着老爺子十年，去年結婚，前兩天老婆剛剛生了孩子，老爺子給他放了三天假，封白知道今天有席面，就早回來了，手裏拎了一堆東西。“師父，喜蛋，您嘗嘗。”老爺子知道封白他老婆生孩子當天就讓沈念池去送了一堆東西，封爸封媽不肯收，封白倒是痛快地收下了，回來自然帶了回禮。

老爺子接過來，就知道裏面不僅有喜蛋，按照宣城的風俗，一般分送喜蛋，女兒送八個，男孩送九個，這一袋子的重量可不對。老爺子不多說，封白雖然是師兄弟裏跟老爺子學廚最短的，就連沈念池都跟在老爺子身邊十五年了，但是師徒兩人的感情卻是極好，封白對老爺子自有一番深重的孺慕之情，要是沒有老爺子也就沒有封白的今天。

封白十三歲的時候，父母雙雙下崗，兩夫妻為了生計自己做起了小買賣，早出晚歸，根本無暇顧及封白。那個年紀的男孩最是容易叛逆，父母沒有時間監管，等兩夫妻空下來的時候已經晚了。父母仍是遵循棍棒下出孝子的傳統，但是不管怎麽打就是不學好。夫妻倆啥法子都用了，愣是掰不過來，都有點放棄了，加上封母又生了一個兒子，矛盾更是加劇。

封白第一次見老爺子是在沈園的館子裏，封白帶着一衆小弟正沿街收保護費，半大的孩子最是兇狠不知收斂，沿街的鋪子多是抱着多一事不如少一事的心态，意思意思給點，一路收到了沈園。

老爺子正帶着四個徒弟在館子裏練刀工，五個人五把菜刀剁得當當響，威風凜凜的半大小子看到這種場面也萎縮不前了。封白卻是個橫的，不然也不會小小年紀便成了頭子，一腳踹開擋路的桌子，直接走到老爺子面前，伸出手裏的棍子直指老爺子的鼻尖，要收保護費。師兄弟四個瞬間爆了，拿起菜刀就要去理論，老爺子一個眼神，乖乖收腳，繼續當當當地切菜，只是速度更快、聲音更響了。

老爺子理都沒理封白的棍子，從旁邊的盤子裏拿出一塊巴掌大的豆腐，遞到封白面前，“你能把這豆腐切多少塊我就給多少錢”，看着有些呆愣的半大小子，又是火上澆油地挑釁，“怎麽，不敢？”

老爺子從藝這麽多年，顯然是不僅能料理食材，也懂得料理人心，這種中二病的少年，完全是經不起刺激的。封白棍子也不要了，接過那塊豆腐，拿起老爺子面前的菜刀，直接在砧板上開剁，沒錯，就是剁，剁得當當響，跟那四個師兄弟同一頻率，也都是頭不低眼不看，當然，人家是練得久了，他完全是橫。

四個師兄弟跟看怪物似的停了手，封白也停，把菜刀一扔，斜眼看老爺子。老爺子也不在意，真的認認真真數了數切得橫七豎八的豆腐丁，然後沖着櫃臺道：“念念，拿五十五塊給他們”。

沒錯，沈念池當時也在，五歲的小豆丁沒法拿菜刀，老爺子讓她擱櫃臺後頭算賬呢。沈念池乖乖地拿了五個十塊一個五塊，仰頭看着封白，笑眯眯地說：“哥哥，給。”

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小蘿莉雪白雪白，胖乎乎的，跟剛出鍋的饅頭似的，頓時晃花了封白等一衆中二的眼。封白回過神來，不知怎得消失好久的羞恥心又萌發了，但是畢竟中二時間過長，一把奪過沈念池手裏的錢，轉頭就走，惹得一衆小弟面面相觑。

四個師兄弟這次倒是膽子大了，雖然不敢明說，但是紛紛用眼神指責自家師父，讓小師妹出來做這麽危險的事情實在是太過分了。四個人圍成一圈，拍頭的拍頭，拍肩的拍肩，拍背的拍背，要多輕有多輕，就怕吓壞了自家小師妹。沈念池也不怕，仍是笑眯眯地任由四個漢子安慰，奶聲奶氣地問自家爺爺，“爺爺，這個豆腐要怎麽辦呢？”師兄弟們更是一陣心疼，這時候還能記得不浪費食材，果然是乖巧又懂事呀。

“還能做什麽，小蔥拌豆腐！”老爺子根本不理徒弟們的埋怨，要不是有十足把握，他怎麽敢拿自家孫女冒險，神三爺的菜刀可不是白練的，沈園開了這麽久能屹立不倒，靠的可不僅僅是手藝和口碑，有些事只可意會不可言傳而已。

封白與老爺子的第一次交鋒，以封白的失敗為結局。然而中二病永遠讓人無法理解，封白此後每天必來，每次都拿棍子直指老爺子要收保護費，老爺子每次都随手拿起食材，豆腐、土豆、茄子、番茄、番薯、黃瓜等等，封白也是二話不說，直接開剁，然後從小蘿莉手裏接過錢直接走人，只不過小弟卻是不讓跟進來了。如此一直延續了兩年多，直到四個徒弟變成了三個再變成了兩個，直到小蘿莉也加入了切菜大軍，直到封白在自己不知道的時候已經能将豆腐切成薄片、土豆切成細絲，有一天，封白突然從榆錢街消失了，一連三天都沒出現在沈園。

老爺子在第四天的早上出門溜了個彎，回來對着正在努力切土豆絲的孫女招招手。小蘿莉将切好的細絲一刀鏟進旁邊放着的清水盆，這才擦擦手走過去。老爺子眼裏露出些許滿意，蹲下身子替小孫女擦擦額頭的汗，輕輕地說：“爺爺要去城南，念念跟着爺爺好不好？”

“好。”小蘿莉乖乖點頭，“去看封哥哥嗎？”小蘿莉雖然小，卻懂事，更是少數能知道老爺子心意的人。

“是。”老爺子嘆了口氣，跟店裏的幫工打了招呼，帶着小蘿莉坐車去了城南。那時候的城南還是一片荒涼，下了公交遠遠望去，灰色的高牆，遍布的高壓電網，門口幾個大字“宣城城南監獄”。

封白在關進去的第一天見到了來探望的人，白發蒼蒼的老者領着雪白嬌嫩的女孩，不知道為什麽，封白突然覺得很委屈，在自己被父母師長打罵的時候沒有委屈，在跟人耍狠輸掉的時候沒有委屈，在被對手一刀砍中差點失去眼睛的時候沒有委屈，在被關進監獄的時候沒有委屈，但是黨看見慢慢向自己走來的這一老一少的時候，卻覺得自己這幾年來所有的不滿跟委屈都化作眼淚沖了出來。

老爺子隔着玻璃看着包着紗布的少年，又是重重地嘆了口氣，轉身把沈念池抱起來，坐在自己腿上。沈念池雖小，卻也知道這是什麽地方，看着少年臉上的紗布，又回頭看看爺爺皺起的眉頭，也是小小輕輕地嘆了口氣。