第12章 綠肥與蘑菇
事實上，周翠娘之所以放下翻耕麥田的活兒，轉去漚制綠肥，并非全因被姜秾說服。
田地莊稼是一家人的立命之本，這多重要啊，哪會僅僅因為一個小孩子的話，就輕易改弦易轍的？
主要還是因為姜秾的話，讓周翠娘想起了年少時她阿爹往豬圈坑裏倒豆莢麥殼等漚肥的場景，由此得到啓示，方才同意一試漚制綠肥。
也因為此，在之後開始漚綠肥時，根本就不是姜秾指揮周翠娘，姜秾的指揮權被剝奪，她完全被架空了！
周翠娘嫌棄女兒人小力薄，直接将她擠到了一邊去，直說讓她呆一邊兒看看就行，別過去多手多腳的，不然人也累到了吧，還沒幫上什麽忙。
周翠娘的刀子嘴豆腐心，姜秾早已深知，不至于去為她口中的‘嫌棄’傷心，她就聽話地站在一邊看着，再時不時指點一兩句。
如今芒種已過、處暑将至，已經是入了赤日炎炎似火燒的盛夏。這三伏天裏，正是漚制綠肥的黃金時候。
夏日高溫下，漚制綠肥時都不需多費勁，主要也是沒有姜秾所在後世的那個條件去費勁，什麽反應爐和催化劑等都沒有，就只能被迫粗放式漚制了。
挖一個綠肥坑，把漚制綠肥的肥源切碎，‘一層土來一層草’的一層層鋪到坑裏，再把水潑透，剩下的就交給夏日高溫去漚制發酵了，過個半月二十天的，也就漚熟了。
周翠娘按照事先商量出來的，扛着一把挖鋤來到田間，在地頭找了一處原本就凹陷的地方，挖了一個一人深、兩丈等長的坑。
然後把切割機扛到坑邊來，多餘的麥稈和豆藤也都扛坑邊來切碎，和麥殼豆殼一起撒一層到坑裏，拌一拌後鋪平了，就在上面鋪上一層薄土，然後挑一擔水澆上去。如此循環下去。
等到把多餘的麥稈豆藤和麥殼豆殼一類，全都‘一層土來一層草’的鋪進坑裏了，綠肥坑才填滿了一半。
莊稼人對農肥的态度，只覺得多多益善！
這夏天裏別的不多，就是旺盛茂密的野草格外多，田地裏、路兩旁、溝渠內、林子中，随處可見！從姜秾那兒知道了這也都是很好的肥源，周翠娘如何會放過？
把切割機上的鐮刀卸下來，背上一個大背簍，直接就從坑邊的地頭彎腰開始割草！
田間地頭一路風卷殘雲般割過去，割滿一大背簍了還在上面橫放一大捆，最後背負着百多斤的野草回到坑邊，再用切割機‘欻欻’地切碎，鋪進坑裏……
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自家田間地頭的野花野草割完了，就去村裏別人家的地頭割，這幫人除草的舉動，還收獲不少句多謝。別人問她割這些野草做甚麽時，周翠娘都如實回答說是漚制綠肥，并解釋一通。
有那隐約聽過漚綠肥的人家，或與周翠娘交好、相信她的嬸子們，也都抽出一人來，跟着周翠娘學着挖坑漚肥！不過這樣的忍家到底不多，村裏二十三戶人家，只有五家跟着做。
漚制綠肥這項技術，古已有之，不是姜秾以前申請了專利的那些技術，不必付她專利費。
她是希望全村人都來學着做的，畢竟都是一個村裏相處的人家，如果成功學了去，來年夏天就都能多收些麥子了。
可別人不信任他們，又或是行事謹慎不見兔子不撒鷹，這就沒辦法了。
周翠娘用了四天的功夫，直把綠肥坑都堆得冒尖尖兒了，這才罷手！
接着就等半個多月後漚熟了，挖出來挑到麥田裏撒上一層，再随着翻耕埋到土裏。然後在施了底肥的田裏播種麥子，長出茁壯麥苗，明年夏天時就能收獲更多麥子了……
想一想那場景，周翠娘就只覺心裏熱火！
相比于周翠娘熱切期盼中還帶點忐忑的心情，姜秾對于在自己指點之下漚制出的生物有機肥，有絕對把握。
好吧，夠不上後世生物有機肥的标準，只能降級算作綠肥。
綠肥好處多多，一是肥源廣，這不必說，麥稭稈麥殼、豆藤豆殼、野草野花等都是很好的肥源。二是易漚制，這也是顯而易見的，只要将肥源拌一拌，用水潑透，‘一層土來一層草’地堆好，接下來就會腐爛變質、分解發酵，成為種麥所需的優質底肥。
三是肥效好、無污染，綠肥中含有豐富的氮、磷、鉀，這些物質都是土壤所需的營養元素。經過高溫發酵的綠肥既可疏松土壤，培肥地力，又能防止土質污染，确保糧食不受污染、安全無公害。
三天過後，綠肥坑裏溫度明顯增高，綠肥進入如火如荼的腐爛發酵之中。
周翠娘特意去看了一眼，回來後興奮不已：
“鋪在最上層的泥巴，果真裂開了！從縫隙裏冒出來一股股熱氣，就跟那剛熱氣騰騰的大饅頭出鍋時的情景一般，我站在上面直感覺熱氣撲面！而且還夾雜着綠肥漚制的氣味，雖然和牲畜糞肥的氣味不同，但我感覺那氣味就是肥料的氣味！”
姜秾以前就是農業領域的科研人員，泥巴和糞肥這些別人眼裏看來髒得很的東西，她并不覺得髒反而感覺親切。當然，為防細菌致病，必要的清潔衛生和預防病菌的措施，還是必不可少的。
因此，對于周翠娘直接站到綠肥坑上，嗅聞肥料氣味的行為，姜秾并不覺得該被鄙夷粗魯，反而能理解那種興奮和喜悅。
姜雙五聞言也非常高興，“不是估計再有半個多月，綠肥就能漚熟了？翻耕麥田的活兒是不是先緩緩，約莫留上個五畝麥田，等到時施底肥？”
因為周翠娘沒一起下地翻耕麥田，這些日子姜雙五是更加起早貪黑地卯着勁在幹，竟然已經翻耕了一畝來地，剩下未翻耕的麥田，他一個人在秋種前就可以翻完。不過如今綠肥漚熟就在眼前，可以考慮先緩一緩，等着施下底肥。
周翠娘回來的路上就有此打算，“是該緩一緩，綠肥漚熟後，施了底肥再翻耕！”
不過，在綠肥漚熟之前，姜秾與夏五斤合夥栽培的蘑菇首先有了消息。
……
姜秾所在後世有四大食用菌，雙孢菇、香菇、平菇和草菇。最初确定蘑菇栽培的品類時，她首選的是香菇和平菇。
雙孢菇原生于歐洲和北美地區，如今的中原地區還沒有它們的蹤影。草菇，則是由于生于南方潮濕腐爛的稻草中才得此名，這裏地處北地關中，去南方接種草菇北來，就算是栽培成功可，耗費也甚巨。
與前兩者不同，野生香菇中原大地南北都有，香菇的栽培亦始源于中原這片大地上，很早就有栽培歷史記載了。
雖然許多歷史細節，與姜秾所在歷史記載中對不上，但或許此時在南邊‘慶元’地界，也已經存在‘砍花栽培法’來栽培香菇了。不過在這時候，香菇應該是稱香菰或者香蕈之類罷。
至于平菇，有歷史記載的時間也非常早，正是生于北地的蘑菇。是古時（也就是現今）的名貴宮廷山珍，比後世無法實現人工栽培的松茸更加珍稀，畢竟交通運輸不便。
不過後世的平菇，卻成為了四菌之中最為便宜的，也是頗具戲劇性了。
當時麥收之後的那一場透雨下過，姜秾叫上夏五斤，鑽進雨後的樹林子裏去。
在裏面轉悠了一上午，摘了一簍雜七雜八的雞枞、松樹菌和白玉菇等菌菇，可以拿回去煮湯喝。除此之外，也将蘑菇栽培品類确定下來了，即是香菇和平菇。
“秾妹你看，料面上差不多已經長滿菌絲，是不是快出菇了？”夏五斤指着用韌草呈菱格裝捆成柱圓的平菇菌包，興奮問道。
起初，夏五斤還抱着可有可無的态度，但當兩人一起去選種，并最終确定了栽培‘槐莪’——秾妹口稱是平菇時，他可有可無的心境動搖了。
之後發育生長中的種種跡象，又與她先前所說一模一樣，他這才覺得這事似乎能成，然後利欲熏心終于上心起來！
那可是槐莪啊，宮廷貢品山珍！收山貨的雜貨鋪專門給他們這種人說過，他認得的！若果真能栽培出來，可就賺大錢了！
在漚制綠肥之餘，姜秾每天都會來林子裏的兩間菇房轉一轉，看看溫度、濕度和光照等數據，是否保持在适宜範圍。因此香菇和平菇接種後的生長發育情況，她了如指掌。
“嗯，接種已經有十多天時間了，出菇該是就在六七日後。”姜秾湊近觀察過後，确定道。
平菇與香菇不同，香菇接種後直到出菇要三至四個月，平菇生長更快，接種到出菇只需二十多天。
夏五斤确實奸猾厚臉皮，但他到底是才長了十一個年頭，情緒的收斂遠沒有以後那樣無縫妥帖。
肉眼可見的激動，布滿整張乍看陽光正派的臉，“出菇以後，真的十來天就能采摘一茬？”
姜秾再次确定道：“嚴格來說，出菇後生長十來天就能采摘一茬，間隔半個月左右讓菌蕾長出來後，再生長十來天就又能采摘一茬，一個菌包大約采摘五六茬才會耗盡其中養分。”
夏五斤并未被姜秾的‘嚴格來說’打消內心激動，這些他是早就從她那知道了的。
環視這間挖在樹林裏小凹地的平菇菇房，夏五斤心裏鬥志滿滿，他一定要照看好它們，賺錢就靠它們了！
平菇是生長于黑暗中的好氣性菌類，于是當初在建菇房時，就把樹林中一塊常年潮濕的凹地簡單整理了一番，再在上面遮蓋上樹枝茅草，一側開口處搭有草簾做門，就建成了這一間平菇菇房，既遮光又透氣。
而香菇是好氣性和需光性菌類，因為需要的光為漫射光，菇房就建在樹林子裏就很好，而且香菇本就生長在林間。費了些力氣，在離平菇菇房不遠處，在幾根樹木上借力搭起一間簡陋的草棚子，也就是香菇菇房了。
看過平菇生産情況後，姜秾又去了香菇菇房查看。
香菇從接種到出菇需要三至四個月，值得欣慰的是香菇的采收期比平菇長得多了，更換菌包的頻率較慢。
如今才接種十多天，尚且看不出太多信息，她只是查看了一下濕度和溫度這些數據，确是在适宜發育生長範圍內，确保菌包沒有生蟲病變。
兩間菇房查看過來，沒有發現什麽不妥，這意味着離蘑菇采收更近一步了。
