第5章 (5)
道道兒的精髓要領。
那日，是暮秋尾裏的一天，天寒絲絲地發着涼，眼瞅着下月裏，就要入初冬了。嚴妍的黃米面饅頭也就在那日推了出來，結果一蒸出來就賣，一蒸出來就賣，導致她還得讓糾裏跑回家一趟去把剩下的兩個蒸籠也給取來，一鍋撂五只蒸籠，一撥子出五十只大大的像是暖陽般的饅頭，蒸一次只需一刻鐘多一些。可還是供不應求，那排隊等着買的人能排了去二裏地開外。
這種面食有個好處，就是不一定非得在用膳時段才買才吃，買了就能拿走，還能邊走邊吃。來客問這嚴記面鋪的丫頭們：“你家這東西又是叫什麽？”
嚴妍答：“黃馍。”
她在給食物取名時，總是留了一嘴，比方講那個荞麥面條，她就叫“荞麥面”，用的是現代的講法，而不用“烏麥面條”，而這個，她就簡單叫它“黃馍”，也不叫什麽“黃米面饅頭”或是“黍米蒸餅”什麽的。一為簡單，二為，別叫人直接就記去了她用的是什麽原材料，這麽的，保險些吧。?
☆、津州的相遇
? 遼國的國土面積比宋的要大上兩成，因為它不僅包含了現代的東三省，還含了內蒙、外^蒙以及新疆的一部分。
國土分五個“道”，按占地面積由小至大依次為：南京道，中京道，西京道，東京道與上京道。每個道大至是像在現代的一個省級單位，每道中也都有一個“省會”，也就是南京、中京、西京、東京與上京。
上京道最大，草原也廣袤，雖無良田千頃，但有沃草綿延，多牧少耕，牛羊成群，當然，戰馬也多。現今的遼帝耶律宗真與他的後妃、以及大部分皇子們都住在那兒，第二大的東京道也是受他的直接控制，不肯封予他人。再餘下的的幾個道中，西京道封予了他最是中意親密的六弟——耶律隆浚，中京道封給了已成了年的皇儲——遼國大皇子，南京道就封給了三皇子，本該是給二皇子的，可二皇子早夭，排位下來，便給了三皇子。
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嚴妍最近總想着去海邊一趟，主要還是因為自從有了金燦燦似暧陽般的黃馍後，她就開始“嫌棄”她家荞麥面的顏色了，她看過面食大觀圖鑒上介紹過日本北海道钏路市的荞麥面，都是特別鮮翠的綠色，非常漂亮。他們用的是綠藻粉，她看了圖鑒後曾試着做過，用的是螺旋藻片磨的粉，還挺像那麽回事兒。因為這是荞麥面，柔滑度比白面條強，粘着度卻比白面條要弱，故而對葉綠素的吸附力就沒有白面條那麽強。白面條兒只要用鮮菠菜汁便能染色，煮後亦不脫色，可荞麥面就不行，只能用幹燥的來自藻類的磨細的粉才能染色，且才能煮後仍保鮮綠。
她問了另幾個這遼內哪些地方靠海，結果家裏那三個就說她們家鄉辰州就是個靠海的州。不過它在東京道內，有些遠。其它的，就不知道了。
嚴妍也沒敢去問阊隆糧鋪的掌櫃，她現在就是在有意無意地躲着那家，除了買谷買糧等必要的接觸，其它，能避則避，省得自己這邊有什麽風吹草動叫那兒聽了去，再惹來些什麽莫名其妙的怪怪的事兒。
那她就去問了賣菜大叔，大叔是不知道，不過，他有個當馬車夫的二兒子，在西京裏專門包租馬車的場子裏幫人幹活，有人來租車子，他便幫雇主遠途、短途地跑，拿的是計次的錢。不過，幾年路途下來，倒也去過很多的州府，南南北北地看過。
大叔的二兒子叫岩木，嚴妍問他時，他答道：“海邊上的倒是有不少，看你要去近去遠了，最近的有南京道裏的津州，兩日不到的馬車程便能到。再遠一點兒的有中京道的榮州、錫州，最遠的應該就是東京道的辰州、開州、辦州了吧。”
“岩木大哥，那你能幫我趕一趟去最近的嗎？我想去那兒看看。”
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“好的。”
“岩木大哥，那兒有漁村嗎？有沒有人吃一些海裏的……的草？”
“漁村是有的，至于吃海裏的草？這個，我也不曉得。”
“那好吧，我們三日後出發。還得麻煩你跟你東家講一下，我此行還是包人不包車。”
“哎，好的。”
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這趟出行，怕是得一來一回的四日。和面切面等技巧，那濑益烈也不會，也還沒時間教他，怕冒然讓他做，會砸了她們家的招牌。好在現在的天氣涼，她倒是可以備上個三日的量。她把量備好，再交待給那兄妹倆到時具體還要再添上個什麽簡單步驟，便能一步到位地讓面品回複成至新鮮的狀态。再有的，就是到時的第四日，她跟那兩個講，放假一日，叫她們在前三日有客人來時要時常多帶着提一嘴，說是跟着有一日她們家有事兒，暫停擺檔一日，說是一定要事先打上招呼。兄妹倆就應說一定，糾裏最是高興，還像個沒長大的女娃娃，馬上就講着那日要她哥陪她去成衣鋪子裏買衣裳。
嚴妍笑笑地沒講話，只是留了一貫還多的錢給了她，叫她用那錢買新衣服。一貫多夠她買華美的春衫五、六件，或是制作精良的冬衣起碼三件了。糾裏高興地收了嚴妍給她的銅錢，腦子裏似也沒有那根得推就一下的筋。這快一年的光景裏，她潛移默化地都習慣了接受嚴妍的各種照顧，她賺的那些個工錢就從沒見她使過一個子兒，什麽都是嚴妍給她買的。宅子，是嚴妍租的，吃的，是嚴妍做的，衣衫飾品也都是嚴妍給買的。一買還買了不少，她住的那間廂房櫃子裏，說實話，都有不少新衣首飾了，平時有夜市時或是有時檔子上人很少時，她也愛去逛逛，只是買了也沒時間穿。她就是喜歡那些個漂亮東西，只是她也曉得在檔子上幹活時不可以穿，故而絕大多數時候僅是收着，那今次，再過個幾日，她就會有一日的休息，那天，她決定了，她一定要穿得美美的。
其實，糾裏這日子過的，在這快一年的光景過去了後，可能，叫她沒有哥哥，她曉得怎麽過下去，可若是叫她沒有了嚴妍，她就真不曉得要怎麽過下去了。所以她對嚴妍的依賴心就在一種細微默然之中遞進着，
可能嚴妍畢竟是比她們大上快一旬，對弟弟妹妹的愛與關護，潤物無聲，再自然不過，日日的細小生活瑣事中，言笑舉止，陶染至大家的心上，都覆上了一層嚴式的愛意，潛移暗化的，大家心中也就公認了她是這家的一家之長。
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花了兩日不到，嚴妍便與岩木大哥趕到了那位于南京道內的津州。大哥趕着馬車就去了海邊，果見有一漁村，人煙不密不疏，到達時，正值斜陽夕照，村屋有高低，遠近參次，村口面朝盈盈海水，村內已有些戶升起了炊煙，飄如細帶。
嚴妍也顧不上餓，車裏備的幹糧也顧不上吃，只嗅着那海腥味由村側向那海邊走去，潮已退，日尚有餘光，此時，去礁與礁間的細碎石縫裏尋綠色的藻類，該是最佳時機。
岩木大哥不放心她一人去，就下車緩驅着馬兒也上了沙，她想着，現在先找一陣子，再過上半個時辰，估摸着天就得黑了，到時，要麽問村上人買個火把，再接着找。
她踏着嶙峋的碎石，貓着個腰找着，果然是有，長得還挺茂，小石縫裏都是，輕輕一扯，似是不帶根般的，就被拔^出來了，比紫菜色鮮且片厚。
她一找就是一大把，高興地扭頭跟岩木大哥喊說她找到了。捧着那些鮮的綠藻就回車去，要裝入車上一早備好的壇子裏。
此時，北邊那塊大礁石的側後處，有一道譏諷的聲音傳出：“真沒想到，還有癡男怨女跑到這黑海邊上偷情，你看，連馬車都備好了。你說，我們是不是打擾了別人的好事了？”
另有一個男人的聲音傳出，似有些不置可否：“你別這樣說別人。”?
☆、想火，卻……
? 一聽到這種惡心人的話語，連帶着說話人那副好聽磁性的嗓子，也叫人聽在耳裏，惡心了起來。嚴妍此時正立于她那駕馬車的側旁，正在裝壇，循着聲音，向那側石後望去，見是兩個男人，在沙上盤腿坐着，身間有一青玉瓷壺，估計裏面裝着淳酒。
嚴妍心裏冷哼一聲：還真是好興致，在這快入初冬的時日裏頭，吹海風，對飲喝小酒。
嚴妍照理是該火，怎麽的也得沖上前，罵那嘴賤的王八犢子一臉，可她沒時間，得趁着天有光，快手腳地收集那綠藻。就想着不要管那些不相幹的人等的不淨口齒，該是自顧地去找她要的東西才對。
也因此，她連反駁都沒有反駁，便準備轉頭繼續回去那片碎石上尋找綠藻。結果，身後的岩木大哥火了，雖說，沙上盤腿坐着的那兩個男人一看就是袍服華貴，且還生得眉目入畫，想必是養尊處優的富貴人，怎知這般賤毒口舌，還這麽不明就裏地出言侮辱人家清白姑娘家。想來就氣，他生得亦是高壯，和濑益烈差不多的身形，就不滿地大聲質問：“你們講話怎麽這麽難聽，你哪只眼看到我們做了茍且事情了！”
怎知，那個講過惡毒話的男人，竟是不肯再講什麽了，似是與他們這般的人講話，都是浪費他光陰似的。
岩木火了，就要上前去再加質問，非得叫那人嘴裏再蹦出個一二三來。
那男人見他似是要沖上前來，只嗤笑了一下，也不見慌張。
嚴妍知道這樣沒用，有些人賤，你跟他說道理，是絕沒有用的。而此時，眼見着，沖突就要起了，嚴妍實在沒有精力跟那兩人煩下去，得伏住岩木大哥，叫他陪着自己拔綠藻才是正事兒。
她開口便道：“岩木大哥，你不要生氣，據說男人被他妻妾背叛得多了後，就是容易見有風吹草動，就草木皆兵的，見到什麽男女間有^些小接觸，便就認定必有叫人不齒的隐情。會有那種奇奇怪怪的想法看法的男人，多是因為自己的女人背夫偷漢得多，長久以來形成的一塊心病罷了。你說，你見自家婆子跟村上男人正經說上兩句話，會随意聯想嗎？”
“……不會。”
“這不就是了嗎？你看他就是個可憐人，心都扭得猙獰了，你還跟他計較個長短，這不是浪費咱們正經事兒的時間嗎？來，別氣了，你幫着我一塊兒找這種樣子的海草。”
“說的是，行，咱們在天黑前快些找。”
“你說什麽呢你！”剛剛不屑講話的那個男人，這會兒倒是忽地一下立起，指着她們喝道。
嚴妍是怎麽的都想不到這人便是當日與自己有過“一面之緣”的耶律隆浚。其實，樣子，是肯定記不得的，她一直以來“略微”臉盲，可當時那次，她還覺着那王爺挺“成熟”的，起碼，是他講的抓賊要拿贓，才算放過她們一馬，将她們逐了出府，沒糾在那件事兒上查來查去的。所以，嚴妍那時對那王爺僅有的印象就是，長得很好，辦事算合理，風流無度。之後，大家便各歸各路了，對他，絲毫記憶的必要都沒有。
所以現如今，一個，不記得臉面，沒認出來，二個，剛剛那嘴賤的樣子，那般不成熟，也與之前那王爺給她落下的所謂“辦事合理”的印象，對不上號兒啊！
這會兒，他指着嚴妍的鼻子，一看就是憤怒了。他對面本是坐着的那人也趕忙立了起身，那人就是這南京道的主兒，遼帝三子，耶律倍，他這時趕忙地搥住他叔叔。雖說是他叔叔，可也比他大不了多少，耶律隆浚現年二十三，而耶律倍十九。
嚴妍看他指着自己鼻子的樣兒就惡心，心道：真是糟踐了他自己的一副好相貌。
想着想着，竟也怒氣比之前稍盛了些，大聲道：“我說得還不夠清楚嗎？我說你的心有問題，明明不清事理，還妄加揣測，犯賤的一張嘴對着他人随意惡口相向，我長這麽大還沒見過像你這麽惡心的男人。你現在到底是要怎樣，要麽就滾遠點，不要阻着我們這些勞苦人家摸着黑地找食吃，要麽就痛痛快快地過來把架打了。”
她說完，竟覺着舒服了許多，想着，以後對待賤人不如不要忍，應以其人之道還至其人之身？
接着，她扯了扯岩木大哥的手彎，道：“大哥，我不會打架，他們要是打我們，就靠你了。”
岩木道：“我也正想教訓他個賤嘴的貨，你罵的好，罵了他我才痛快！”
結果那個耶律隆浚剛想直接來揍人了，就被耶律倍給扯住了，死命地往海灘外頭拉去。他還不死心，講着：“你給我等着。”
嚴妍還想着：等着就等着，我是怕你是個男人啊，還是怕你長了兩排牙會咬人啊！?
☆、面檔驚魂
? 那個指着自己鼻子叫自己給他等着的男人被另一個扯着走了之後，嚴妍就讓岩木大哥把馬車往更近碎石的灘塗區停靠了下來，然後兩人一起趁着紅日餘光，找起了綠藻。
找了快三刻鐘了，那馬車上兩個大壇子都被這種綠藻裝得滿滿，還是壓得實實地那麽地裝的。可，在這三刻鐘之際，嚴妍的背脊，由尾椎骨兒到頸子這麽地上竄上一道細細的電流，更強的“理性思維”似是随着那電流就湧入了她的大腦。
像她這種有些遲鈍、反射弧又稍比旁人要長些的人，此刻，也終于意識到，好像之前那種“義氣之言”“義氣之舉”并不是明智的。自己是個打開門來做生意的，時時刻刻都得注意着“宜忍一時之義氣”，可，偏偏剛才心頭有些焦，就沒忍住。看那人，非富即貴，富者，她惹不起，貴者，她更是根本根本就惹不起，而，富者都愛結交權貴，那麽的話，不論人家是富是貴，只要回頭來找她麻煩，她就死定了。
她一邊悶頭找着綠藻，一邊想着，當時就應該只是勸岩木大哥一句“算了算了，正事兒要緊”，伏住岩木大哥的火氣也就罷了，可偏還自己出口逞了義氣。說句不好聽的，那種富貴人嘴可以賤得，可她們這些人的嘴可就爽不得。
嚴妍一思及此，便加快了手裏的動作，想着，還好這兒是在南京道，自己是在西京道做買賣的，此地不宜久留，得快馬回去。這不同地域的，應該安全些吧。她之前剛到這片海那會兒，還想着拔完了藻，裝了壇，晚上在附近找個客棧住一晚，第二朝大早未漲潮時再過來一趟，再拔上一撥子的。現在想想算了，早走早安全，別明日一早，那狂人無人伏住，便自個兒發派人手過來找她麻煩就不妙了。
她還想着，以後要是再得要采集綠藻的話，就讓濑益烈自己駕馬車過來揀，她就別再在這南京道露臉了。
她們這回采集了三大壇，晚上找了家客棧住下後，岩木大哥在後槽房邊上的後院兒裏給馬清洗身體，而嚴妍就借了人家的後火房，将這些綠藻洗個幹淨，再擠幹了水，微微碼上些自己帶來的細鹽。因為她只要那個綠藻色，卻并不想讓它帶有一絲毫的海水鹽份的苦味，故而洗淨後碼了細井鹽，便于在接下來的兩日路途上做保鮮用。
第二日一早，天還還沒泛魚肚白，她們就啓程上了歸途。
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到達了西京後，嚴妍與岩木大哥分了頭，她在家裏，将那些綠藻取出，用甜潤井水将它們表面的浮鹽洗去，接着，再取井水将那些綠藻浸泡，兩個時辰後，綠藻中殘留的海鹽鹽份也将被析出，那時，就可取出純綠無味的綠藻曬幹了。說是無味，也只是無鹽味了，可能還略帶些藻腥氣兒，不過經過幾日曝曬，變成幹脆的藻片之後，那藻腥氣兒就會去掉個大半，再接着，将其細細研磨成綠藻粉子，那過程中，那些僅餘的藻腥氣兒也會幾乎全散盡的。
嚴妍按着步序，這麽一步步來，制法嚴謹。幾日後便得兩個大木盒的綠藻粉子，這個用起來挺省的，五、六斤的面，摻個幾小勺便能給染成個妥妥的綠。她們剛試出來那晚，自家裏頭煮了四碗這綠藻荞麥面，那綠色被熱的面湯水焯過，那撈出後看，簡直就是脆生生地在綠着，還叫人莫名的很有食欲。雖說那幾個不曾見過什麽綠藻荞麥面，就連中式的菠菜面條兒也沒吃過，這會兒，竟然接受起來也是神奇地快。四人都吃了一大碗，覺得味道還是一樣的，就是這顏色，太好玩了，真比之前那灰蒙蒙的原色荞麥面要誘人得多。
故而，第二日起，嚴記面鋪停賣了原色荞麥面，改賣起了“綠面”，說是加了菜汁兒做的面，對人身子好，通體順暢，雲雲，大家夥兒還挺買賬，她家面檔上賣什麽，大家就跟着吃什麽呗。
也因此，現在這嚴記面鋪上的面品叫法兒，可都變得極簡了，一個叫“綠面”，一個叫“黃馍”。
這嚴妍，賣着她的綠面黃馍，買賣是做得一如既往地順溜，逐漸的，她已将那次海灘上的義氣之争抛之了腦後，那日後來再思及各中利害時的驚恐也似已完全淡去了。
可，就在她歸來這處後的第一十五日，面檔子上來了一人，嚴妍手中正忙着準備的活兒，還未擡眼，便能感到一時間，隐天蔽日，這麽一來，她就更不敢擡眼，氣氛凝重到叫人屏息，她就想着，不如就不要擡頭了吧，反正糾裏也曉得怎麽招呼人。可此時，本來于她身旁立着的糾裏，也似是不明所以地就這麽往她身後邊兒躲，糾裏一言不發，坑着個頭地站在嚴妍身後。本來老實說，嚴妍是也不想擡頭，來者不善的那股子味兒，一嗅就知。可那糾裏都躲在自己身後了，嚴妍就不得不出面，看看是哪方神煞。
一擡眼，可不得了，那日于海邊細思時竄過自己背脊骨的那道電，又竄了一遍，讨嘴賬的男人來了。嚴妍往後一瞅，也不明白糾裏何故是一副張皇的神色，得罪過這男人的人是她，又不是糾裏。反正她是懵了，便也幹脆一定神，扭回了頭，顯一副晏然之色，開口問：“這位客官，是要買我家檔上的什麽面食吃呢。我們有綠面，還有黃馍。”
那人再看了她兩眼，緩緩開口：“我在南京道找了你這利嘴的丫頭整整十日，原來，你不是南京道的人，是這西京的人，這就更好辦了。”
嚴妍一聽這話，心裏頭縱橫交錯的三字經與國罵穿流飛過，心道：我嘴真不利，那日^逼不得已，而且沒忍住才講的得罪人的話。還有，啥叫‘更好辦了’？
她整了整神色，還道：“這位客官，今日第一日見你，認錯人了吧。”你認得我，沒關系，我不認得你，不就行了。那日天暗，誰說得清呢？
“沒想到還謊話連篇，我跟你說過，叫你給我等着。”說完，扭頭便走了。
那日海邊，嚴妍剛講完豪氣言語之後，一時間也是覺着理直自然則氣壯，沒什麽不對，那男人叫她等着，她心裏還想着‘等着就等着，怕你什麽？’可這會兒，這男人叫她等着，她心裏面就毛毛涼涼的，是真的知道怕了。?
