第21章 賺錢和沈魚
契約一式三份，沈餘家留了一份，酒樓一份，沈大伯家還有一份。
契約內容很簡單：
沈家每日給客來酒樓提供十斤花菇，價格随着市場價定，最低不得低與三十文一斤。
此契約立于卯亥年孟夏，始效于季夏。
“以後若是有什麽問題，大家再行商議！”
“好說！”
沈餘有點點郁悶，搞了半天，他準備拿起來看，居然發現他看不懂！
對此，他只能表示：呵呵噠！
最後還是沈老頭念給沈餘聽的，并解釋了什麽意思。
胡掌櫃倒是沒笑話他，農家人又有幾人能識字。
“胡掌櫃，天氣快午時了，要不就留家吃晌午，用花菇做幾道菜！”
起初胡掌櫃想拒絕，這農家能有什麽好吃的，結果聽見用花菇做幾道菜，他就停了下來，一口應下了。
沈餘之前就讓沈老娘把米飯給蒸上，今天談了确定了香菇的去向，以後的香菇就不愁地方去了，怎麽也得留人吃個飯不是？
這時候飯已經篜得差不多了，就剩下弄菜，香菇需要處理，他那刀工不是吹，真是漂亮，他準備整幾個地道的香菇菜：香菇釀肉，炒香菇，花肉煎香菇，香菇炖小母雞，油菜香菇，素燒香菇，肉沫釀蛋！
肉還得虧沈老娘念着今天幾個大男人要去幹活，想着家裏以後每天都有進項，特意去買的。
對此，他把家裏能采的香菇和還是幼崽的小香菇都給嚯嚯了，可把沈老娘給心疼的！
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沈餘在那裏給香菇刻花，沈家幾個小輩就在那裏看，“小叔，你切得真好看！”
“就跟花一樣！”
沈餘想我這雕得就是花呀，“我就弄得就是花！”
沈劉氏從旁走過，“嗨，小弟怎麽還給弄上花了呢？”
“人家是城裏人，能不給整個花樣嗎？要是吃滿意了，下次好談事情！”
“哦！”沈家幾個小輩在旁邊恍然大悟，原來是這樣！他們學會了，小叔可真聰明。
沈餘手一拍，在點頭點得最厲害的沈驚蟄頭上一點，“你哦，是明白了什麽？”
“要辦事兒，首先就得讓他吃舒服！”
沈餘挑眉，這沈驚蟄果然是鬼精鬼精的。
花肉切成薄片，提前用香料和了一點姜并黃酒腌制，不然以這時候的豬躁味兒，煎出來估計得影響口感，達不到預期的效果。
香菇釀肉，提前把肉給剁好，也用黃酒腌制了。
沈餘理論一大堆，卻是不敢自己是不敢動手的，這大鍋大竈的一個操作不好就浪費了一桌好食材。
這一切算都是沈老娘帶着最會做飯的沈劉氏和沈江氏做的，三個女人都是麻利的，不用一個時辰，便就能吃飯了。
飯快好的時候，沈老娘就讓老二媳婦去叫人了，三兄弟才一踏進院子，就聞到一股特屬于黑蘑菇的香氣。
“嘿，這麽香，這是炖了多少蘑菇呀！娘沒有心疼壞！”
“嘿嘿，我覺得應該是老五的主意！”
“說啥呢！快去洗手吃飯！”
胡掌櫃早就被這香味勾得不行，就差跑人家廚房去看看弄得什麽了，這麽香，他們家大廚的手藝也不見這麽香的呀！
菜一上桌，沈老頭還好，老五已經指使着他娘整過兩次，已經吃過了。
但是胡掌櫃和沈大伯的眼睛看值了，胡掌櫃自認為自己如果許多地方，就沒見過這麽奇怪的菜。
想他什麽大酒樓沒去過，就是京城裏有名的仙客來酒樓都去吃過幾次席面，怎麽從未見過這麽奇怪的菜色！而且味道還香得出奇。
“沈小兄弟，這就是你說的用花菇做的菜？”
桌上就只留了沈老頭沈大伯還有沈家幾個兄弟做陪，小孩子是一個都沒有上桌。
沈大伯從自家拿了兒子從鎮上帶回來的一壇好酒，沈餘給大家滿上。
“胡掌櫃你嘗嘗，這是花肉煎花菇，這是花菇釀肉，這是花菇炖老母雞，這是素燒花菇！這是青菜香菇！這是肉沫釀蛋！”
沈餘一一給介紹了，“胡掌櫃您嘗嘗，這菜可還行？”
胡掌櫃自己就是酒樓掌櫃，這菜一看就是色香俱全，味道嘛！
還是要吃過才知道！
他先夾了一筷顏色看起來最有沖擊感的――青菜香菇！
味道平平，說不上好說不上壞。
他也不失望，又夾了一筷子問起來最香的――花肉煎香菇。
花肉被煎去油脂，微微有一點焦脆，入口後都是肉香和一點香料的香，又不覺得肥膩！更讓他驚奇的是，這花肉并沒有豬躁味！而花菇寖浸了花肉的油脂，一口咬下去都鮮香。
他又夾了一筷，的确是沒有豬躁味！
“好，好！”胡掌櫃眼睛一眯，連連說了兩個好。
胡掌櫃又嘗了一下其他的幾個菜，同樣讓他驚訝。
一頓飯下來，說真的，只有沈餘是在認真吃！胡掌櫃在這裏，沈家幾兄弟都緊張死了，哪裏有心情吃飯，這可是胡掌櫃啊，在鎮上開了那麽大一家酒樓的人喲！今天居然跟他們一起吃飯了。
胡掌櫃将沈餘拉到一邊，問，“沈小兄弟，不知道你這做菜的法子賣不賣？”
沈老娘收拾碗筷從旁邊過，聽見了這話，手裏的碗筷差點沒掉下來，做菜的方法居然還能賣的嗎？
沈餘就是這個目的，笑眯眯的道，“自然賣的！不知道胡掌櫃給多少？”
“一道花菇菜八兩，包括處理豬肉的方法！”
“成交！”
其實胡掌櫃主要就是想要買的就是處理豬肉的方法，他們酒樓裏也有處理豬肉的方法，不過最後味道出來，還是有腥味，用了香料也能掩蓋過去，但是香料貴啊，不太劃算。
雖然他買下來需要一點成本，在這平溪鎮也不一定能賺回來，但是他兒子在縣裏當掌櫃啊，可以給他兒子用。
五個香菇菜，沈餘給賣了四十兩，最後還把那肉沫釀蛋給送了出去。
錢到手後，沈家一家人簡直是看傻了眼睛！賺錢原來這麽容易的嗎？
這事過後，很快就到了收冬麥的時候，收了一半的時候，沈魚帶着她丈夫也來了！
這還是沈餘第一次見到這個妹妹，的确很漂亮，不過看着雖笑着，她眼裏總有一股郁氣，顯然是有什麽煩心事。
沈魚夫家姓劉，她丈夫是老二，人家都稱為劉二郎！人倒是不錯，不管在做什麽，隔一會兒總要看看媳婦才安心。
“哥哥！”
都說，雙胞胎之間是存在心有靈犀的，沈餘以前不信，但是他見着沈魚這一刻是信了。
“妹妹！”
沈魚沒應，就用一種奇怪的目光打量他，眼裏有一股敵意，然後說，“哥哥我有事要問你！”然後便去了沈餘的房間！
沈餘不知道沈魚是不是看出來了什麽，跟着去了。
沈家人都知道他們兩個的關系最好，如今見面就湊一塊兒也不奇怪。
“你是誰？我哥哥呢？”沈魚問得直接。
“我是沈餘！”
“你不是！”沈魚死死盯着他，“我知道的，你不是！”
“不，我是！”沈餘絲毫也不心虛，他的确也是沈餘，不過此沈餘非彼沈餘。
“他去了哪裏？”
“那天他喝了藥，我醒後就在這裏了！”
“他不是你害的？”
沈餘覺得冤枉，“我也是莫名其妙的來的，原本也叫沈餘，來的時候已經斷了氣！”
沈魚似乎明白了什麽？什麽也沒有說，直接開門出去了，眼睛還是紅紅的。
劉二郎看見了，有些心疼，“小魚，怎麽了，跟哥哥吵架了嗎？
“沒有，就是好久沒見哥哥了！”沈魚擡起頭，抹去淚水。
劉二郎安慰道，“以後我多陪你來！”
“嗯！”
“看吧看吧，小魚就跟老五親！把咱們哥幾個都忘了！”
沈魚從劉二郎懷裏擡起頭來，朝來人喊，“四哥！”又對着後面的老大老二老三一一喊，“大哥，二哥，三哥！”
劉二郎也跟着喊，“大哥，二哥，三哥，四哥！”
“來了？你家不忙着收小麥啊？”
“收了，我聽雲嬸子說咱們家開始收麥子了就帶着二郎來幫忙！”
“家裏這麽多人幹活，也不差你們兩個的！”
沈老頭雖然這麽說，但是心情卻十分的好！還讓沈老娘去殺雞。
“爹，哪裏用得着殺雞，留着生蛋多好！”
沈老頭前幾天才被沈餘塞了四十兩銀子，殺一只雞給女兒吃，那是完全舍得的。
“不礙事，趕兩天讓你娘再去捉一窩小雞回來！”
本來昨天的麥子就打了三分之一，加上沈魚他們兩個，第三天下午很早就打完了。
沈餘之前還擔心，沈魚會不會把這事兒跟沈老娘他們講，結果沈魚什麽都沒有說，看見他照常喊哥哥，也沒有對沈老娘他們說，該做什麽就做什麽。
他不知道沈魚是怎麽想的？其實，沈魚自己都不知道怎麽想的。
走的時候，沈老娘還給沈魚帶了一刀肉，不多，也就一斤多一點的樣子！不過對于外嫁的女兒來說，這種事情極少見，一般都是回娘家都是帶禮回來，很少有還禮回去的，更何況還是肉。
“娘，你這是做什麽？還提肉？”別說她身後的劉二郎，沈魚自己都吓了一跳，就要還回去。
沈老娘眼睛一瞪，“給你就拿着，這是你哥哥掙錢買的！”
沈魚只叫沈餘哥哥，一聽是他，沈魚推拒的動作頓了頓，被沈老娘推出了門，“沒事就回來看看，現在你哥哥有本事了，受了委屈也不用怕，有你哥哥幫你！”
劉二郎趕緊表示，“娘，你放心有我在，誰不不能欺負小魚的！”
“你就記住了，好了，趕緊走，回去還得一個時辰呢！小心天黑了！”
