第26章 香菇醬（1）
慕景的動作很是利落，等沈餘做完這一切，慕景已經給豬開了膛。
他将沈餘要的豬後腿給砍了下來放一邊，然後又把其他骨肉拆開，肉都切成兩斤的樣子，骨頭則是随意堆放在一邊。
沈餘颠了颠那個後腿，得有十多斤的樣子，還給慕景商量，“你頭要不要？都賣給我吧！”
“那個不值錢，你要都給你了！”
“哪能啊！”沈餘從他那個小荷包裏翻出一堆銅板，數了四百個銅板，“夠不夠？”
慕景沒說話，盯着他那個精致異常的荷包看了一會兒，然後收回視線，打趣道，“這是哪裏姑娘給你繡的？”
“才不是！”哪裏的姑娘鏽得出來呀，這可是如意銅福袋呀，能裝2000個銅板的。
“哦。”慕景用繩子把肉綁了，“你快拿着肉回去，要我送你嗎？！”
“哦，不用，一二十斤的東西，又不遠！”沈餘揮揮手，提着肉走了，臨走，還沒有忘記他的豬毛。
路上，有人看見沈餘提着的豬蹄，就好奇的問，“餘小子，你哪裏弄的豬腿，這麽大一個？”
“慕景打的，老大一頭野豬了！”
“好運氣啊，還挺肥！”來人感嘆一句，眼睛直盯着肉看。
沈餘注意到了他的目光，就說，“慕景說要去村中樹下去賣，大叔要買就趁早了！”
那人一聽，立馬回家拿錢，他兒子是編竹簍的好手，一個月下來，他們家也賺了好幾百個錢呢！買兩斤豬肉那是舍得的。
一路，沈餘碰了人就會給慕景打打廣告，很快，村裏人都知道了慕景要在村中賣肉的消息，那些想買肉的就會回家拿錢，不想買肉的，也會去看看熱鬧。
沈老娘看着沈餘提着一個豬頭和豬腿回家，吃了一驚，“兒啊，你這哪裏弄的大豬頭和後腿啊？”
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“娘，快幫我接住，可累死我了！”沈餘把肉朝沈老娘一遞，然後就攤在了門上，哎呀，誰說不重的，這加起來得有三四十斤了。
一路走回來，走走停停的，手臂都麻了。
“你回來幹什麽去了，整這麽大兩塊骨頭！”
聽見沈老娘這麽問，沈餘又恢複了力氣，“娘，我去看稻子了，我種的，哎呀，全都黃了！過不了兩天就能收了！”
“真的，我去給你爹說！”沈老娘聞言，一個高興又把後退和豬頭遞給了沈餘，興奮的去找沈老頭去了。
“小叔，你買肉啦！”沈驚蟄幾個男孩子拿着蹴鞠在玩耍，這時候也圍了過來。
“嗯，今天晚上給你們炖豬腿！大豬蹄！！”
“好啊好啊，小叔你簡直太好了！”
“去玩吧啊！”
幾個小孩兒拿着蹴鞠一溜煙的跑了。
“當家的，我瞅着小弟有點慣孩子呀！”沈劉氏在做鞋，透過窗戶就看見這一幕，有點好笑。
“慣吧，也就這兩年的事了，等他成了親，有媳婦管着，那就不好說了！”沈老大頭都沒擡，前幾天做蘑菇包，一連做了幾千個，人差點沒被整傻！現在他都沒反應過來呢。
沈劉氏笑笑，小弟成親沒成親也沒多大關系，反正家裏的東西都分了，上個月，每家都分了1500個錢，可是穩定的，當家的也不用一天到晚去鎮找活兒幹，多好。
那頭，沈老頭正在修鋤具，明天就打算去收玉米。
聽見沈老娘的話，眼睛都沒眨，最近就要秋收了，他是一天三趟得朝莊稼地裏跑，如果又哪塊的稻子熟了，他能沒看見？
只是想想到老五種的那稻子熟得還比他們早，看起來還比他們種的還好！
“你說，老五胡亂整那些，怎麽就長恁好？”
“誰說我兒子胡亂整的，又是育苗，又是竹圍子的，心血可比你下得多多了，長得好才是應該！”
沈老頭悶着頭，覺得老婆子說的還是有點道理的。
“要不，明年就按老五這樣子種？看熟得這般早，再生稻還能收一茬！”
“嘿，我看行！”
“我瞧着老五田的稻子長得好，幹脆就把那裏的稻子留種，說不定明年我們的稻子都長那麽好！”想着所有的稻子都長那麽好，沈老頭忍不住露出傻笑來！
沈老娘撇了這傻樂呵的老頭子一眼，轉身出去了！這老頭子又不知道想到了啥美事了！看笑成那傻樣兒，怪瘆人的。
沈餘則是把肉放在一邊，然後去将豬毛又清洗了一遍，然後加了點鹽放鍋裏煮，聽說只有豬毛煮過才能去掉毛腥味。
豬毛煮過，就放外面曬起來，等幹了才能做刷子。
繼續回到廚房，他打算做蘑菇醬。
去養菇房采了一大籃子香菇，然後将豬後腿分解開來，這後腿有十五斤多，除了骨頭，周圍一大圈的肉，全部拆下來，也有近七八斤了。
沈餘挑了一大塊瘦肉，約摸着三斤多的樣子，洗洗就開始切丁。
“兒啊，你在切啥？”沈老娘聽見廚房有聲音，就走了進來！然後看見沈餘在切肉，不解的看看天，然後才問，“兒啊，這才申時過一刻，你幹啥就做上了晚飯！”
“娘，今天胡掌櫃送了一罐子茱萸醬，我嘗着好，就想做點香菇醬！”
香菇，他們家只有黑蘑菇，的确還挺香的，叫香菇沒問題。
“你一個漢子做什麽菜啊，你告訴娘，娘來做！”
沈餘不是第一次聽沈老娘這種話了，點點頭，“我把肉切好，娘，你去把香菇洗幹淨，晾晾水！”
“好喲！”
沈餘覺得自己似乎判斷錯誤，應該先切香菇的，香菇要焯水一下。
“娘，你把香菇洗幹淨後，也切成丁！”
沈老娘應了一聲，繼續洗香菇！
沈劉氏和沈老大的屋子靠近廚房這邊，聽見了廚房的動靜，就來看看。
沈劉氏看見沈老娘在洗蘑菇，就過去幫忙，“娘，小弟，今天晚上有什麽事嗎？這麽早就開始做晚飯了？”
“能有啥事兒？餘哥兒想要做點香菇醬，我給幫幫忙！”
“哦，香菇醬是啥？”
“就是用麥醬和肉再加香菇一起熬的醬菜，用來下飯拌面都好吃！”沈餘解釋道。
沈老頭恰巧聽見這話，就說，“我們家好久都沒有吃面條了，今晚就吃面條！”
“吃吃吃，你知道一家二十多口人，光拉面條就得多久啊，張嘴就知道吃！”說這話的就只是沈老頭了，全家也就沈老娘能罵沈老頭。
沈老頭見沈老娘毫無猶豫的在兒子兒媳面前下他面子，眼睛一瞪，“明兒就要收玉米了，還不興給人吃好點，還想不想人幹活了！”
“去去去，修你的犁去，在廚房晃蕩啥！”沈老娘眼睛都沒眨一下。
沈餘和沈劉氏眼觀鼻鼻觀心，裝作什麽都聽不懂的樣子，一個專心切肉，一個專心洗香菇。
肉是生肉，刀也不是太鋒利，不太好切，待他把肉切好，沈老娘和沈劉氏她們已經把香菇切好了。
兩個女人不愧是幹廚房活喜歡的，香菇丁切得均勻合适，一顆顆都是花生米大小，滿滿當當一盆子。
“兒啊，現在又怎麽做？”
“放水裏煮，等水開後煮和一小會兒就撈出來！”
“哦！”
倆婆媳一個洗鍋，一個燒火，分工明确。
沈餘就在那裏切小料，蔥姜切末，香料切末，拿黃酒，盛麥醬。
也不知道沈老娘怎麽保存的，麥醬保存得特別好，這時候也不見壞。
“娘，咱們家的麥醬沒多少了！”
“沒了就沒了吧！今年還吃到這時節，往年啊，早沒了！”
“還不是今年夥食好了，大家都不盯着麥醬吃了，若是往年，炒菜無鹽無油的，大家就盯着麥醬吃呢！”沈劉氏笑吟吟的說。
“嘿，還真是，只要家裏沒鹽了，餘哥兒就去把鹽買回來了，今年啊！家裏還真不缺鹽！”
“娘，咱們家什麽時候再做點吧！麥醬好吃！”
沈老娘一個勁兒的點點，“好好好，只是這時節做的麥醬不好，待天再涼一涼就去磨了麥子，去做麥醬！”
香菇煮得差不多了，沈老娘就用筲箕盛了起來，将水舀起來，可以用來喂豬。
提到喂豬，沈劉氏就打趣道，“小弟現在怎麽不搶着喂豬了，前兩月不是搶着喂嘛！”
沈餘摸摸鼻子，有點尴尬，他能說是日常任務嗎？
不能！
自從種蘑菇了，他就沒接到什麽像喂豬呀！喂雞呀之類的日常任務了，也就忘記了他之前的黑歷史，沈餘還頗為不自在。
沈老娘見沈餘尴尬，給了解了圍，“兒啊，鍋熱了，有該怎麽整？”
“鍋熱了啊！那就放油，放大哥帶回來的清油！”
沈老娘之前可是看見沈老大帶了個罐子回來的，兩個她都瞧過，一個味道很沖人，一個像油。
現在聽沈餘說清油，就把那個罐子拿了出來，用勺子虛虛勾了一點油倒鍋裏。
“兒啊，這是就是清油？哪種做的？芝麻油？”然後她有搖搖頭，“不像是芝麻油，沒有芝麻油香！”
沈餘過去聞了聞，不像芝麻油，也沒有菜油的味道，反倒像是大豆油。
“大豆油吧！娘，多放點油，不用惜着來！”
