第41章 韭菜餃子

“大少爺？”小翠喃喃念叨了一句, 完全不敢相信自己的眼睛。

連珞珞并沒有聽見她低聲喃喃之語，只是聽了小翠之前的話不是很開心，提着粽子的繩子, 沖那銅板的方向擡擡下巴：“這些粽子都是同一批做的, 沒有什麽區別。你要就拿走，不要就把錢拿走。”

這會兒賽龍舟正好結束了一波, 饅頭回過身來，就聽見了自己主子最後這句話, 頓時皺起眉來，挽起袖子來：“主子, 她要做什麽？是不是欺負你了？”

其他看客們抓緊這個休息的間隙來買些東西填飽肚子, 方才那些沒買到粽子的人也圍了過來，都想早早買到粽子。瞧見小翠久久沒有去接粽子，後頭的食客們有些不樂意了：“這位姑娘，你要不要買？若是你不買就先讓一下, 我們還等着呢。”

“就是就是。”隊伍後頭的大嬸大叔們紛紛附和，說着有人還亮了亮自己的胳膊！

被這麽多人說, 小翠正要發火, 但是瞧見饅頭那比自己高了一個頭的身量，心下也怯了, 不再多說什麽，又看了連珞珞一眼，一臉不虞地提着粽子匆匆離開。

“這個人奇奇怪怪的诶。”饅頭有些疑惑地看着小翠的背影, 回過頭看到糖粉, 忽然想了起來, “主子, 她只拿了粽子, 沒送給她糖粉诶。”

“不樂意送她。”連珞珞瞄了那些錢一眼，心裏一陣惱，“饅頭，将那些銅板拿去給叫花子們，送完再回來。”

啊？主子今兒個怎麽這麽大發善心了？饅頭一頭霧水地拿起銅板往旁邊的叫花子走去。把銅板都給完，她轉過頭來，看到不遠處攤子前坐着的杏衣姑娘和小翠，這才醒過味兒來，頓時撅起嘴來。哼，這兩個人惹主子不開心了，她們是壞人！

小翠提着粽子回到杏衣姑娘旁邊：“主子，方才我看到了一個人和大……”

“主子，主子，我尋到消息了。”話還沒說完，一個小厮模樣的人滿頭大汗地奔過來。

小翠一見到來人，頓時豎起了柳眉，也不記得方才的事了，将那粽子往他身上一砸：“松問你怎麽這麽久，主子在這裏都曬了多久了，還餓着等你。不管你了，我先伺候姑娘去用飯！”

松問氣都沒喘勻，兜頭就被丢了兩個粽子，手忙腳亂地去接住。瞧見主子已經走了，他連忙跟了上去：“我方才打聽了，這蕭城最大的酒樓叫做會仙樓，味道還可以。”

饅頭将這一切盡收眼底，回來後就将這些學給連珞珞聽。她剛起了個頭，連珞珞就止住了她：“那等眼睛長到天上去的人，我不愛聽。行了，快去給客人們盛綠豆湯吧。”

因着這一出，連珞珞後頭都沒有什麽心情了。就算是知府親臨，專門在河對岸進行了發言鼓勵參加龍舟賽的衆人，也沒能讓連珞珞提起興趣。東西一賣完，連珞珞就收拾起東西，等到龍舟賽一結束，她就喊回了饅頭回家去了。

回家後，連珞珞直接鑽進了廚房，燒了一鍋水，拿起一塊五花肉洗幹淨，拎起兩把大刀，将案板剁得篤篤直響。

饅頭在旁邊看着那肉随着每一下刀都啪唧一下綻開，眉心也一跳一跳的，默默地退開了一點兒：主子看上去好生氣的樣子啊。

這其實是連珞珞在現代的時候就有的習慣了。小時候每當她不開心了，也少有沖人發脾氣，一般都是剁肉切菜，要麽就是颠鍋和面。這麽一通剁完，她從頭到腳都出了一身大汗，心中的郁結消散了不少。瞧見旁邊的水也滾開了，她提着水就回屋去沐浴了。

饅頭看着連珞珞的背影的背影消失在了門後，也小小地松了口氣。轉頭看到案板上已經完全成肉泥的肉，忍不住疑惑了起來：這塊肉不是準備給明日晌午的五花肉嗎？整整十斤啊，主子都剁掉了，明天是要做丸子嗎？

連珞珞痛痛快快地洗了個熱水澡，出來後長舒了一口氣，一邊擦着頭發一邊走出來。方才回來後她一句話也沒跟饅頭說就開始剁肉，不知道饅頭是不是吓到了。那丫頭看上去大大咧咧，心思可細膩了。

她走進廚房就喊了一聲饅頭。饅頭應聲轉過來，遲疑地問道：“主子，這個明天是要全做冬瓜丸子湯嗎？”

連珞珞看着案板上那堆成小山的肉泥，忽然覺得陽光有些刺眼，差點兒沒站穩：她的肉啊！本打算明天做土豆紅燒肉的十斤肉啊！她剛才居然砍了十斤肉末！

不過只是尴尬了那麽一下，連珞珞就大手一揮：“今天過節，我們吃點兒應季的食物。今天晚上吃餃子！”

饅頭一臉懵：端午節什麽時候改吃餃子了？主子早上不還說晚上吃粽子嗎？

面有很多種和法，連珞珞一般情況下會選擇少用清水，而加入一些蛋清。如果是時間比較趕的時候她會選擇用熱水，不過夏天嘛，當然就用涼水就行。再加一點點鹽，然後就開始和。

和面是個很費工夫的過程，也是一個能讓人冷靜思考的過程。連珞珞一邊和，一邊反思了一下自己為什麽這麽生氣。其實她也覺得自己很莫名其妙，因為一個素不相識的人那句話就突然有些不舒服了。仔細想來，無論是現代還是古代，她做的菜還從來沒有被人沒有任何道理地懷疑過。更重要的是，她們居然如此浪費食物。

那一對主仆，雖然看着小姐懂事，丫鬟傲慢。但是仔細一想，若非小姐慣着，丫鬟怎麽可能這樣刁蠻任性。這樣的人家，想也知道是飛揚跋扈的大家。不過，那又有什麽關系呢？她們本就是八竿子打不着的，她們怎樣關她什麽事，讓跟她有關的人頭疼去吧。她現在唯一要做的，是做好這頓餃子。

肉既然已經剁好了，那就來想想餡兒吧。這會兒的春韭正是季節，嫩生生的韭菜切成末，和鮮肉在一起，那股獨特的芳香就是餃子最經典的味道。白菜鮮肉餡兒是她十分偏愛的，大白菜味道清淡，絲毫不搶鮮肉的一分味道，還帶着絲絲甜味兒，多麽爽口。也不知道這個時節有沒有蓮藕，若是有，那蓮藕鮮肉餡兒的餃子那叫一個有嚼勁兒，簡直棒極了。當然，還有鮮肉餡兒。還有茴香餡兒，香菇餡兒，不行了不能再想了，安排上，都安排上。

連珞珞和好面後就把面放到旁邊去饧了，領着饅頭就出門去尋菜了。轉了一圈，還真個瞧見有人賣那種比拇指粗不了多少的嫩藕，她實在是太饞了，雖然喊價很貴她還是全買了。還買了一把嫩芹菜，正好做芹菜餃子。

最神奇的是，她回來的時候路過賣花的地方，竟然看到了一個熟悉的物件兒。雖然這會兒還只是小小的一個紅果子，但是那架子上熟悉的藤蔓和果子，明晃晃地顯示出這就是番茄啊。連珞珞連忙拉住老板問價格。

老板瞧見連珞珞問這個，連忙說道：“這是從番邦傳來的一種花兒，雖然說是要結果子，但是這果子可吃不得。我去年剛拿到的時候悄悄嘗了一個，十分酸，只能看個色兒。這東西倒是肯長，我那邊都分了好幾盆了。客官你要是要的話，十文錢一盆，您帶走。”

聽見老板還有，連珞珞眼睛瞬間亮了：“老板你還有多少？我一起要了。”

老板一聽連珞珞這話，那叫一個欣喜，連忙把家裏有的都搬出來，一共有六盆。連珞珞又挑了一盆茉莉一盆栀子花。老板瞧見連珞珞兩個人不好拿，還拿自己的騾車免費幫她送了一趟。

老板走的時候千叮咛萬囑咐千萬不要吃，真的是酸。饅頭送完老板後關好門，走到正在給果株澆水的連珞珞身邊：“主子，你買這麽多盆這個是幹嘛用的啊？”

“吃啊。”連珞珞開心得回答道。

饅頭的眼睛眨了眨：“可是剛剛老板不還說，這個酸得很嗎？”

連珞珞擡起頭來神秘地一笑：“等果子熟了，你就知道了！”番茄番茄，多少好吃的菜，都離不開的美好食材啊！

饅頭疑惑地看着連珞珞走進廚房的背影，又轉頭看向那些結着果子的番茄果。那紅彤彤的果子多水靈啊，她默默地咽了口唾沫，打算以後一定要好好地照顧它們，讓它們早日成熟！

輪到和餡兒了，這就是連珞珞的拿手好戲了。韭菜芹菜自不用說，篤篤篤篤的就成了菜末。嫩蓮藕很小又歪歪扭扭，連珞珞幹淨利落地對半破開再破開，菜刀在手上轉了一圈，低下頭來，咔擦咔嚓的，蓮藕也成了末。

關于餡兒的調味也是衆說紛纭，各有各的本事。有人喜歡放清油，喜歡那種清香味。而連珞珞喜歡放自己熬制的蔥油。将蔥打結丢入熱菜油中炸至變黃後撈出來，放點兒鹽和糖調味，若是有蚝油也滴上一點兒，味道更鮮。然後餡兒裏面加少許花椒水，還有雞蛋和油來和。蓮藕餡兒的若是覺得餡兒散，還可以放點兒澱粉增加粘度。

幾大盆餡兒都調好了，連珞珞深深吸了一口氣，鼻尖滿是油香菜香肉香。接下來就是包了！連珞珞将面揪成劑子，一按就成了一塊小圓餅，面一邊轉一邊擀。一圈過後，一張漂亮的餃子皮就好了。

将這個過程傳授給了饅頭，見她做得像模像樣了，連珞珞就開始包餃子了。既然有這麽多盆餡料，這次正好包成各種各樣的花邊餃子！